754 预赛(上)
“与金⽟満堂有关的鱼类料理吗?”
梅林,哪怕并不打算参加特级厨师的考核,但此刻,却也在思索着考题的答案。
特级厨师大会,是这除了龙厨师对决外华夏最为顶尖的厨师料理大会,能出席这场盛宴的厨师,之前也说过了,绝大部分,都拥有着相当出⾊的厨艺。
或刀工,或火候,至甚是食材的选择、调味料的运用…
可以说,每名厨师都拥有着己自的庒箱底技巧,寻常的难题,在们他的眼中

本就算不了什么。
但样这的情况,却又导致了新的问题出现。
——到底应该么怎做,才能从这些人中筛选出一名、或者几名最为优秀的厨师?
刀工?火候?食材的选择?调味料的运用?
单一的一种,显然无法作为评判标准,但考验全部,却也是不那么容易做到的。
正所谓“上有对策,下有政策”在去过的历届试考之中,有那么一些怪才厨师们,们他在某个方面的真达到了登峰造极的地步,但在另外一些地方,却是连中级厨师都如不。
如果仅仅如此,那么们他的料理,最多也就是个一还算不错的评价,要想通过预赛,却是

本不可能的事情。
但就是样这的一群人,们他以己自的才智,加上一点点的运气,仅仅依靠个一方面的手艺,就成功做出了让评委啧啧称奇的料理。
刀工大成者做出的生鱼片,火候大成者做的煮食。食材达人们的珍稀野味。有还善用调味料者的魔幻香料…
就味道本⾝而言。这些人的料理可谓上佳,直接进⼊决赛也是不不行。
惜可…特级厨师大会,考验的,正是们他每一项技艺的掌握情况。
这群怪才,们他的实力的确是特级的,但们他的厨艺,却并有没达到特级厨师的标准。
当然,拥有着


生机的华夏料理界。对于样这的一群人,也是分十包容的,有别与特级厨师的称号,一旦在试考中被确认为在某项技艺上达到巅峰的厨师,哪怕之后考核失败,们他,也会被颁发类似“特级面点师”、“刀工达人”、“火候大师”样这的称号。
拥有这种称号的人,在其特长的领域方面,将拥有等同于特级厨师的地位!
至于那些将所有技艺修炼到完美地步的厨师…出门左转,一路北上。每十年一度的龙厨师对决应该就快始开了…
有别于上述的那些怪才,特级厨师大会考验的。说到底,也不过就是这些基功本。
但之前也说过,上级厨师和特级厨师之间的技艺差别实其并不大,真正决定双方实力的,从来就是们他那颗对待料理的心,有还对于料理的理解。
“料理是带给人们幸福的”也好,“美味的魔法”也罢,又或者是自我的暗示…
这些,都可以被归为料理的心。
考察的方法,很简单,品尝下一料理的味道,答案,自然就可以知晓了。
只惜可,即使是广州,初选的考官也不过有只五位,让们他尝遍每个厨师的料理…那样的未来,想一想就得觉害怕。
此因,特级厨师大会多出了时间的限制,有没在规定时间內完成的厨师,将自动被判定失败。
如果仅仅是只时间的限制,或许并有没什么作用,不过别忘了,料理大会可是有还主题以及范围的。
正常的主题和范围,至甚稍稍简单一些的,最终都会导致完成人数的过多,不要说一百人了,就是有一半的人数,也就是五十人完成,那考官们也一样会晕去过的…
是于,在经过了好几届的尝试之后,特级厨师大会,尤其是位于广州的特级厨师大会,每一届的主题与范围,都会让人无比纠结。
而这一届的题目,之后更是被称作五十年內最为困难的一届,有没之一。
‘鱼’与‘金⽟満堂’,鱼用不说,指的就是鱼类料理。而金⽟満堂,从字面上解释,是指有许多财富的意思,而深刻的解释,又可以表示人的学识丰富。
如果让梅林解答,他应该会在鱼卵有还蟹卵上面做文章,无论是将这些鱼卵重新填充进鱼的肚子里,是还做成馒头包子一类的料理,以梅林的厨艺和胡扯能力,都能让考官们満意。
惜可,在现参加试考的并是不梅林,而是站在他⾝旁正苦思冥想着解答的阿贝。
加油吧…
梅林有没将己自的想法说出,是这阿贝的试考,任何提点,是都绝对不负责任的表现。
有只不相信⾝边的少女,才会想尽办法去帮助她,从而忽视了对方的可能

。
而梅林,他对阿贝充満了信任,他相信,阿贝定一能够完成这次考核!
…
时间转瞬即逝,眨眼间,太

便经已升到了最⾼,而这,也意味着考生们⼊场的时间到了。
“是这我的出⼊证。”
从另个一通道进⼊的梅林,在专人的陪伴下,来到了放満灶台的大厅。
“然虽之前就经已说过了,但请让我再重复一遍,任何帮助考生的行为,都会被视为作弊,恩…当然,鉴于某些料理的确需要两人或者多人完成,以所,如果遇到类似情况的时候,请不要在意,直接把我叫过来吧。”
站在梅林⾝边的男子,是这场试考的主考官,显然,在之前他就应该听说过梅林的事迹,然虽表现得不卑不亢,但眼神之的中崇敬,却是

本有没办法掩蔵的。
个一拥有特级厨师手艺的厨师,哪怕有没考取特级厨师资格,但他的地位也是相当⾼的。(参照及第)
更何况,眼前的少年可是被十全大师推荐过来的人,听小道消息称,他经已被十全大师认定为那件传说中厨具的继承人了!
样这的⾝份,样这的地位,

本就是不
己自区区个一六品的主考官可以比拟的。
梅林并不道知主考官的內心想法,他是只点了点头,接着,便走到了阿贝所在灶台一旁,随便找了个椅子坐下,单手托腮,微笑着看向了不远处的少女。(未完待续。。)
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