第288章 炖双皮奶
说归说,做归做!人男都要是面子的,没能力去挤兑家长,这可聇,可悲。但你有能力娶媳妇,有能力大

大办就不能小气,古有烽火戏诸侯博红颜一笑,今有五千两银子换佳人一生,千古佳话呀!
哗啦啦,一声清脆的纸张响声打断了刘子承大人男的思路,抬眼看去,⾝边的公主徒弟里手有多了一张纸,上面的字有没账单上那般密密⿇⿇,很简单,意思也很明确。
上面的一段话大概意思就是刘子承欠程琦晴纹银五千两,无力偿还,只好卖⾝还债,脏活累活用不⼲,有只两个条款,一,在欠款未还完之前,每⽇都要到债主处报道,听候安排,让你跑你就跑,让你坐你就坐,让你吃你就吃。让你⼲嘛你⼲嘛。二,如有疑问,一律按照第一条执行!
“师傅,你看明⽩了吗?”程琦晴晃动着手的中协议书,斜着眼睛道问。
很好很人道!刘子承含泪点头,自嘲道:“明⽩了,从今后以,我是你的小小狗,你是我骨头!”
这话太暧昧了,却又正中程琦晴舂意正浓的小心思,热情开放的混⾎小妞也害羞了,拉着刘子承的手在协议书上按了十七八个手印,这才回过神。
“好了师傅,你在现就去把刚才做的牛扒,牛尾汤,蔬菜沙拉等一⼲们你刚吃过的食物再做一遍,我也要尝尝,哦,对了,还要记得写下制作方法,我回去也要己自做做看!”一直拉着人男的手,公主徒弟很害羞,又有几分舍不得放开,看到刘子承那种沮丧无奈的脸,就要想,赶快把他支走。
还能咋办?人为债主,我为鱼⾁,⼲呗!且而并有没与薛芷蕾那一餐重复,是这他做为个一厨师对己自的⾼标准严要求,何况对于女孩子这点攀比的心理他是还了解的。一道⾁眼牛扒,取料肥瘦相间的牛⾁,香而不腻。且而,了为讨债主的

心,刘子承可下⾜了功夫。
许久不见刘子承出来,债主徒弟有些气愤,为以他不愿意向对待薛芷蕾那样对待己自,忍不住气呼呼的冲到了厨房,可刚一开门,便再也挪不动步,长不开口谴责师傅了。
此时,偌大的游艇厨房內,有只刘师傅个一⾝影,且而还在马不停蹄的忙碌着,神⾊严肃认真,显然了为徒弟也是费尽了心力。
程琦晴很感动,暗暗决定将欠款单上利息一部分取消,也不枉师傅忙活一场,不过师傅是这要做什么菜,为什么连⺟亲给我准备的鲜牛

都用上了呢?洋人有着喝牛

的习惯,营养丰富,常喝还能強健体魄。
只见师傅刘点燃了两个灶坑,一边架起了大锅,一边架起了蒸笼。取出个一大碗,将二斤多的牛

全部倒了进去,又佛仿了些许砂糖,还己自尝了尝,莫是不他想偷吃吧?
程琦晴对于厨师一道爱得痴狂,也很有天赋,但最主要是的潜心向学,道知师傅可能又要有特⾊美食出炉,定一要记下来,摸了摸⾝上,胡

的取出纸张,拿着西洋传来的羽⽑笔,一边着看刘子承的做法一边刷拉拉的记录着。
眼见师傅将勾兑好砂糖的牛

倒⼊锅中,神⾊更加凝重,时而搅拌,时而看火,一丝不苟。并且听师傅口中再嘀咕着什么‘双⽪

’,程琦晴不道知
是这再说这道食品的名字,鉴于师傅一贯的不良表现,下意识的手臂环在

前,以防师傅暴起偷袭。
这道‘炖双⽪

’在后世很多人都吃过,经典的甜品,双层

⽪,洁⽩如霜,香甜可口,香浓甜腻,女

的最爱。可制作过程却丝毫不能马虎,特别是制练出双层

⽪,以及火候的掌握。
在现刘子承就面对着最关键的火候问题,牛

在锅中烧开,要只它散出淡淡雾气便可,万万不能煮沸,否则,鲜牛

的中蛋⽩质受⾼温变

凝固,就无法制做

⽪。
这时⽩糖也彻底融进了牛

中,刘子承⿇利的准备好了四只小汤碗,将烧开的牛

分别倒⼊碗中晾晒。
牛

有二斤多,刘子承按照比例打破了四只

蛋,盛装在只一大碗里,耐心细致的跳出蛋⻩只留蛋清,这个时代有没打蛋器,搅拌机,只能依靠劳动者的智慧创造条件。
取过三双筷子,用一条小⿇绳绑在起一,搅拌器就顺利的制成了,刘子承的手腕就如同由马达带动一般,飞快的动搅着,不会一蛋清就变成了啂⽩⾊跑糊状。
这时,四只碗內的牛

也经已凉凝,面上经已结出了一层

⽪,刘子承小心翼翼的用一

筷子在

⽪上挑开了个一小口,将牛

倒⼊蛋清中,继续动搅,而原来的四个碗中,

⽪也顺利的留在了碗底。
搅匀后,再将牛

与蛋清的参合物分倒回四个小碗內,将第一层

⽪庒在碗底。这时在放置在笼屉中蒸,大概一炷香功夫,刘子承却丝毫有没怠慢,耐心的着看炉火,加柴,挑火,一丝不苟,严肃认真,这般严谨工作态度,使得一边偷师的小徒弟对师傅更加痴

。
四碗牛

出炉,是只南苑的天气炎热,又有没冰箱,了为债主徒弟能够尽快吃到,刘子承拿着扇炉火的大扇子不断的扇着风。幸好这个年代的牛

很纯,有没参杂其他,含脂两很⾼,容易凝固,不会一又一层

⽪便凝结成型。
浓而不稠,⽩皙如霜,香浓的味道在空气中弥漫着…程琦晴忍不住冲了去过,呼噜噜的喝了一碗,香在口中,甜在里心,就像少女的爱情一般,甜腻浓烈。
是这刘子承第次一为她烹制的食物,除了好吃之外,最终是的这份心意,只看他刚才全神贯注的样子,就道知他对己自是多么的上心了!嗯,对欠款更上心!
刘子承着看徒弟如小孩子般狼呑虎咽,心中既无奈又欣慰,对个一厨师最大的褒奖就是将他的食物吃得一⼲二净。
望着甜甜的小妹妹,吃着甜甜的食物,刘子承露出了甜甜的笑…
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