杜鹃道：“放些⾖腐更松软。”
冯氏听了将信将疑，道：“你别混闹哦。要是把东西蹋糟了，看我不打你。”
杜鹃笑眯眯地道说：“要是不好吃，娘尽管打。”
依然有条不紊地搅拌，甚是
有成竹。冯氏样这紧张，是为因⻩家前些年可没炸过⾁圆子。是不没⾁，而是没素油，炸东西可费油了。
好容易今年⽇子宽裕些，头一回炸，她自然要小心。
杜鹃却不怕，她了为学习厨艺，很下了些心思的。
不但跟诸如大头媳妇、⼲娘、小姨等人经常讨教，还在村里最出⾊的厨子——红姑和⾼大娘给人办酒席的时候，腆着脸跟在后面帮忙打下手，用心学习揣摩。
她是不个墨守成规的人，又肯用心思考，对学来的东西善加利用，举一反三，大胆尝试，以所厨艺才一天天娴
来起。这油炸圆子加⾖腐，就是她帮人
圆子的时候，特别试验出来的，别人还不道知呢。杜鹃拌好料后，冯氏那边也擀好了几张面⽪，面上都撒了芝⿇的，然后切成一指宽、两三寸长的长条。
因⻩雀儿在
⾁圆子，冯氏便亲自去烧火。杜鹃则搬了个小板凳，往灶台前一站，道：“娘，我来炸。”
冯氏又不放心，往灶洞里塞了一把火，就站在灶前监督。
先还问长问短，又说这一锅炸老了，那一锅炸嫰了。来后就闭了嘴。
杜鹃先只用少量的做试验，连炸了三四锅：一锅老⻩⾊。一锅嫰⻩⾊，一锅金⻩⾊。一锅焦⻩。经过试吃后，选出最合心意的，下一锅就炸成那样的。
她自然成功了。
冯氏尝了试验成功后的小炸，总算明⽩闺女手艺是如何练出来的了。心下佩服的时同，也惭愧不已。
不说别的，就这份细心，她就做不到。
么这慢慢试，以的她
子，急都急死了。更何况。就算试出来了，等炸下一锅的时候，还得两眼盯着锅里，一丝不能马虎。火候更要掌握好，火略大些，可就炸焦了。着看杜鹃用竹笊篱将小炸条捞出来，倒在小筲箕中控油，那⻩熏熏的颜⾊，葱油香味扑鼻。别提多
人，她就放心地烧火去了。杜鹃喊“大火”她就烧大；杜鹃喊“小点火”她就烧小火。甘心给闺女打下手。
接下来的⾁圆子也如法炮制。
等⻩老实洗完澡出来，⻩鹂也蹦蹦跳跳地回来了。
秋生送她回来的，把那截树
也送了来。冯氏听见秋生的音声。忙喊他来吃油炸果子。
秋生⾼声答应说用不，说家里有还事。早跑了。
这里，冯氏将⾁圆子和小炸条各捡了一碗。对⻩老实道：“她爹，把这个端去堂屋供上请祖宗。”
⻩老实忙接去过了。
杜鹃请娘着看锅里，也捡了两碗油炸果子；等⻩老实来，又让他把鹿⾁、羊⾁和獐子⾁各割了一块，每块约有二斤多，再拿了只一
和兔子，分别用两个篮子装好。然后，她对趴在小桌边对着⾁圆子猛吃的⻩鹂吩咐道：“别吃了！瞧你那馋样，嘴里吃着，眼睛还着看，没一点形象。我平常么怎教你的？快洗手，跟爹一块把这些东西送给
去。到那晓得么怎说吗？”⻩鹂急忙把嘴里⾁圆子呑⼲净了，才点头道：“晓得。”
杜鹃道：“说给我听听看。”
她从来不放过现场教学机会。
⻩鹂就站直了，对着面前空气脆声道：“
，是这我家炸的⾁圆子和小炸。们我都还没吃呢，先送给爷爷尝。这些野味是爹分的，也挑最好的孝敬爷爷了。”完说看向杜鹃，等待评判。
还没吃？
⻩雀儿着看小妹油润润的红嘴
，劲使忍笑杜鹃点头道：“就么这说。”
⻩鹂又道问：“
要问怎不多拿些去。我么怎说？”杜鹃⽩了她一眼，道：“你笨哪！你不会说咱们家也没分多少，是还小姨⽗看咱们可怜，不然还不带爹上山呢。——爹又不会打猎，带着他也不顶用。咱们一大家子人，己自过年要吃，还要顶门户待客，多拿些去过，咱不过⽇子了？
家也杀猪了，你不会问：‘家么这多⾁啊？么这多鱼啊？么这多啊！’反正你见看什么就说什么。想不给你，就不会嫌弃你拿去过的⾁少了。”⻩鹂把小脑袋点得跟小
啄米似的，完全受教。旁边，冯氏听得一愣一愣的，嘴巴张老大。
样这话她是还头一回听见，此因有些接受不了。
⻩老实听了嘿嘿傻笑，完全不⼲涉。
反正他嘴巴笨，如不都听闺女的。再说，闺女也孝顺，什么东西都不忘送给爷爷
一份。⻩鹂完全消化了杜鹃的教导，才仰头对爹道：“爹，咱们走。给爷爷
送东西去。”是于，⽗女两个就提了篮子走了。
等们他走后，杜鹃继续炸⾁圆子。
这个东西比较耗时间，须得细细地炸。不像那小炸，丢进热油锅后，急剧膨
发大，再翻炒几下就得捞来起，不然就会炸焦了。也就炸了三四锅圆子，⻩老实和⻩鹂就回来了。
⻩老实里手的篮子并是不空的，沉甸甸的乎似装着东西，
给了冯氏。杜鹃照例要询问结果，问⻩鹂道：“怎样？”
⻩鹂道：“
家杀猪呢。笑得跟花儿一样。问我家里有还多少⾁。我说没剩一点了。又把二姐姐先前说说的了。说：‘你小姨⽗好小气！哼，你爹还跟着上山帮了忙呢；就是没帮忙，一担挑的（娶了姊妹的两人男称一担挑）。是都亲戚，才给这点子⾁。’”她一边说。一边学着⻩大娘的样子不屑地撇嘴儿，说话的口气也模仿得惟妙惟肖。分十神似。
杜鹃听了翻了个⽩眼。
果然被她猜中了。
不光
，很多人都会样这想，得觉亲戚有本事，就该利益均占。是只不知为何，没把这条适用在二叔的⾝上，很少主动把小儿子家的东西送给大儿子。她一边盯着锅里，一边问⻩鹂：“你是么怎说的？”
⻩鹂道：“我说呀，小姨⽗是想多送的，二姐姐不要。二姐姐说。己自没本事，靠人家帮衬不行，又不能靠一辈子。就算亲兄弟都不成。们我家那——么穷，小叔家好——有钱，们我从来都不跟小叔伸手要东西。”
杜鹃霍然转头，死瞪着小女娃质道问：“我是没要，但我说了这话吗？你打着我的名头说事，你长本事了，啊？没担当的丫头！”
⻩鹂眼珠骨碌一转。忙道：“二姐姐说了。是不今儿说的，是那天说的。”
杜鹃蹙眉道：“哪天？”
⻩鹂笑眯眯地道说：“许多许多天了。”
杜鹃气得笑了，许多许多天前的事，己自不记得。她倒还记得？不过，要是己自没说过，谅这丫头也说不么这完整。
想毕。她就认可了这话的来源。
接着又道问：“
听了这话么怎说？”一面把锅里⾁圆子往起捞。
⻩鹂盯着⾁圆子回答道：“
气得骂我，说二叔家哪有钱。都穷死了。我指那肥猪⾁说‘这——么多⾁啊！这——么多鱼啊！哎呀，这有还这——么多⾖腐⼲子呀！’家晒了几条大鱼。有还⾖腐⼲。就说送几块⾖腐给们我晚上吃。有还猪心猪肺和猪骨头。说小婶烧不好猪骨头，叫二姐姐烧了，送一碗给她和爷爷吃就成了。”杜鹃听着她拉长音声重复之前的话，劲使憋住笑。
⻩雀儿更是笑得肩膀抖动，连⾁圆子也
不好了。冯氏瞅着两个小闺女，想说什么，又忍下了。
她对⻩鹂呵斥道：“跟你二姐说话，盯着⾁圆子做什么？想吃就搛两个。样这子难看死了，口⽔都流到圆子上了。”
⻩鹂急忙退后一步，做若无其事样，道：“等下吃。”
杜鹃和⻩雀儿终于放声大笑来起。
笑完，杜鹃然忽想起她刚才的话，忙道问：“有还猪骨头？什么骨头？”
⻩鹂得觉 己自今儿立了功，那猪骨头什么的是都她挣回来的，此因急忙道：“是排骨。
说你烧的糖醋排骨好吃，叫做那个。”原来，⻩大娘为因近几年大儿子家不管得了什么，孙女们是总主动孝敬爷爷
，她人前人后都得脸，里心很満意；二来两个小孙女一面送孝敬，一面満脸羡慕地夸赞二叔家过的好，虽没说爷爷个一字是不，却总让她下不来台，此因，她偶尔也漏些东西给大儿子这边。今天就是样这，正杀猪呢，被⻩鹂见看了。
⻩鹂那是多鬼精的人儿，盯着刮得⽩⽩的两片大肥猪⾁差点流口⽔，她好意思置之不理？
孙女可是给们他两老的送孝敬来的。
她就想不通了：这丫头么怎那么馋！
那刚杀的猪，是还生⾁，着看怕死人，她却像盯着香噴噴的红烧⾁一般，两眼冒光，不住呑口⽔，活像八百年没吃过⾁一样。
她便让小儿媳凤姑收拾些⾁和猪肝给⻩鹂带回来。
凤姑思量：大哥家杀猪早，不少猪⾁，是只⾁都腌上了，如不把那排骨剔下来送们他。
她吃过杜鹃送的糖醋排骨，己自也试了，做得不大好。
把骨头送给大哥家，充了人情，杜鹃还喜
，她这里还省下了猪⾁。在庄稼人眼里，到底是还肥膘⾁和猪油更好些，瘦⾁略強点，骨头又重又没⾁，最亏本。以所，她就让杀猪佬将后排剔了一大块，⾜有七八斤。给⻩老实带回来了。
杜鹃忙看那排骨，顿时乐坏了。这可真是意外之喜。
她急忙对⻩老实道：“爹，你用斧子把这排骨剁了。剁么这长一小截一小截的。我就着这油锅炸出来。”
⻩老实刚答应一声。就被冯氏拦住了。
她板着脸道：“炸排骨？亏你想得来起！拢共就锅里那点油了，你还要炸排骨。没见过么这败家的。把排骨熬汤，熬熬油就出来了，么怎还要用油去炸它？你过来，让我来！你再在这厨房呆会一，把我一点家底都弄没了。说烧菜好吃，还是不拿油当家，能不好吃么！炸排骨，我活么这大就没听说过。”
一面数落。一面将杜鹃往旁边扒拉。
杜鹃急忙道：“娘啊！这不费多少油的。炸出来能放的时候长一些，留着过年做菜。”
冯氏不听。
杜鹃急了，撒赖说，这油是还小姨⽗给的她呢。
为因她做出来的东西好吃，小姨⽗吃了喜
，说缺什么料他就去弄来。以所，今儿炸排骨把油弄没了，她回头送糖醋排骨给小姨⽗，再请他跟人换些来。冯氏听了又气又急。又拿她没法子。
别看杜鹃平常很好说话，但真想做的事没人能阻止，想不⼲的事也没人能勉強她⼲，连公婆都拗不过她。别说己自这个娘了。
她只好骂道：“这排骨就么这好吃？哼，要真是好的你
能给你？那么抠，把上面的⾁刮得比狗啃的还⼲净！光秃秃的骨头有什么吃头？给来了。你还要费油炸。她就不舍得把那⾁割一块。你爹就是不她亲生的…”喋喋不休的，她又数落起婆婆的偏心。越说越气。
杜鹃凑近她神秘地道说：“娘，我跟你说。这排骨才好呢。比⾁油都好。人家不稀罕，我稀罕。是不 了为嘴馋。这骨头多熬熬，吃了长个子的。不骗你，我在书上看来的。”
一听说在书上看来的，冯氏就不吱声了。
⻩老实见⺟女争论有了结果，忙找了斧头去剁排骨。
一旁观战的⻩鹂也露出笑容，接过杜鹃递去过的筲箕，跟在爹后面去装排骨；⻩雀儿着看杜鹃抿嘴笑。
接下来，大伙儿一齐帮忙。
⻩老实将排骨剁好后，就来帮着烧火；冯氏和⻩鹂将冷透变脆的小炸装进瓦罐子，再封好；⻩雀儿将⾁圆子装在个一带盖的方形竹篓里，把盖子仔细盖好，让爹吊到阁楼上去了。
一边忙，杜鹃一边跟⻩雀儿商议午饭。
“烧鹿⾁吧。用炭炉子烧。把那小嫰萝卜拔些回来，跟这鹿⾁一块，用瓦锅子红烧一锅。剩下的我卤出来，炕成⾁⼲咱们吃。”
杜鹃决定把鹿⾁和獐子⾁都处置了。
冯氏又次一瞪眼，对杜鹃道：“炕⾁⼲？你莫是不疯了！过年没菜，就指望这个添碗待客呢。我还想着们你能⼲，我就能甩手了，随们你当家去。你俩倒好，总共么这点⾁，还想着炕⾁⼲吃。”
杜鹃道：“小姨⽗要是不送这⾁，娘用什么待客？”
冯氏皱眉道：“这是不送了么！”
杜鹃提醒道：“小姨⽗是送给们我吃的。”
冯氏忍无可忍地道说：“么这多⾁，烧一顿吃还不⾜，就不能留点待客？人情大似债，你么这的将来么怎当家？六亲不认了？”
杜鹃也忍无可忍道：“这村里谁家有条件烧鹿⾁吃？咱们家也没旁的亲戚，⼲娘和小姨⽗自家什么⾁都有，不稀罕们我多个碗；外公那里，小姨正月回娘家的时候肯定要带⾁去的；爷爷
那边，们我刚才经已送过了，娘还要留给哪门子亲戚吃？就怕省着烧给人吃了，还落不得好！今天送给的⾁，们他肯定三十晚上就烧了吃了。等明年带梨树沟村的亲戚来了，见看咱们有还鹿⾁和羊⾁，才不会想到是你省下来留着待客呢，肯定会说爹明明分了许多⾁，才送那一点给们他，咱们己自倒吃得快活…”她实在拿冯氏没法子。
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这章居然四千五百字，还不投票么？(未完待续。。) Ｎ6ｚＷw.ＣｏＭ