老实说，这回的后记安琪实在不道知该跟大家聊些什么，为因最近的生活实在太遇贫乏无趣啦，除了倒楣的⽇子不断延续，实在没什么可聊。但是没办法，后记不能不
。（装可爱也不管用，呜…）只好听从阿编的建议，聊聊做菜的心得来骗字数…呃不，是与大家分享啦。哈哈！这可是不骗人的，安琪的真満喜
做菜的，为因爱吃嘛，⾝材圆滚滚的人，很少不爱吃、爱煮的吧？不过，安琪下厨的条件是：在心情好、有空闲，有还不过度劳累的前提下才煮。而个一月扣掉赶稿忙碌期，心情不好的乌云期，几乎就没剩几天时间了，以所安琪下厨的次数少之又少，厨艺当然也不么怎精进。
不过在有限的下厨经验中，炖汤跟做咖哩是安琪勉強称得上拿手的料理。
安琪可以熬出浓⽩的大骨汤喔，是只每次得熬上两三个小时，耗时费力，不过为因于姨爱喝汤，以所安琪这个好姐姐是总不辞辛劳地替她熬汤…
（爆料天后：才怪！明明是她己自想喝，就厚颜买了材料到我家来，用我家贵桑桑的瓦斯连炖三个小时，还喝得比谁都多…”
咳！以上言论不代表本人立场，总之安琪喜
熬大骨汤啦，而熬大骨汤的诀窍是大骨要先烫过，再用清⽔洗净，然后放⼊锅中加⽔约半锅即可，⽔太多汤会变得很淡，味道也不甘甜。另外就是搭配大骨汤的配料，一般约以萝卜、山葯、青木瓜为主，们我最常吃是的山葯或青木瓜，萝卜的话总得觉要买到好吃的萝卜很难，而不好的萝卜熬出来的汤有苦味，以所 们我就比较少煮萝卜汤。
青木瓜可在炖汤半个小时后先放，而山葯则在快起锅之前放，否则会变得烂糊糊，影响口感与味道。
除了炖汤，另外安琪最常做的料理就是咖哩，为因～～最方便啊！
要只将材料切—切，全部丢进锅子里炒一炒再炖软，再加上市售的咖哩块搅一搅，就是一大锅，可以连吃好几餐…
啪…这时一记爆栗从后脑杓敲下来，安琪驽钝的脑袋瓜顿时更加愚笨…吼！这是不重点啦，重点是，⼲嘛敲我的头呀？
“煮咖哩是一门学问，才不像你说的那么简单咧！”于小姨头摇晃脑地道。
于媜家也是咖哩的爱好者，为因很好吃！（实其方便才是最大原因！）她家煮咖哩之讲究，连马铃薯、红萝卜等蔬菜切块的大小，煮
后的柔软度，到咖哩的味道浓淡都挑剔得很，再放⼊咖哩块调成糊状之后，们他还会加⼊牛
，增加香醇浓厚的滋味。而安琪的秘密武器则是巧克力。
在加⼊咖哩块的时同，加⼊几块巧克力起一炖煮，也会有种难以言喻的醇厚滋味，但是咖哩绝对不会变成甜腻腻的怪味道，请放心！
是这安琪从电视上看来的绝招。嘻！
至于茄子碎⾁咖哩—这可是不安琪瞎掰的喔，⽇本的真有茄子绞⾁咖哩这道菜⾊，安琪只稍微修改了个一字而已。
⽇本的茄子的真很好吃，三月份去⽇本玩时，品尝了当地的茄子⾁酱义大利面，老实说，面上头的茄子比面好吃多了。
不久前安琪也在大卖场看到⽇本进口的茄子，约五个胖嘟嘟的茄子装成一小袋，要价一百多元台币，当时安琪里心就想：们你用抢的比较快！
但是不可否认，们他的茄子品质确实很好，运送到湾台也需冷蔵，成本自然比较⾼啦。
安琪从小爱吃茄子，但是从来有没吃过茄子绞⾁咖哩，—直很想试做次一尝尝看，但总遭到家人极力反对。
咖哩里头加茄子？光想就很怪，味道定一也很恶心吧？以所至今还有没机会大显⾝手。
们你呢？你想尝尝安琪做的茄子碎⾁咖哩吗？ ｎ６ｚｗＷ.ｃOｍ