呲呲音声传出，被滚油包裹着的
蛋马上膨
了来起，蛋的香气散发了出来。上面的蛋体外圈膨
来起后，胖子彭⽩做了生平第次一的翻锅…用右手垫着布垫，然后向前用力使锅內煎蛋向前滑动，再将锅向上垫起，使煎蛋翻个一⾝。“啪！”胖子彭⽩的处*女翻锅以失败告终。⻩⾊的
体顺着他的下巴滴到了杂工服上，可恶的煎蛋整个倒飞来起，准确无误地扣在了他脸上。胖子彭⽩一声惨叫，将锅丢在了灶台上，连忙冲到了⽔槽边用凉⽔冲脸。
“***，要被煎蛋毁容了看就惨了…”胖子彭⽩脑海浮现着恐怖念头。
算胖子彭⽩幸运，由于油控制得很好，全被
蛋给昅收了，贴在他脸上的蛋然虽有些烫，但还不⾜以造成毁容。上午的煎蛋练习结束了，时间大概持续了两小时，共消耗
蛋三十六个，无一成功，全部都失败了。胖子彭⽩下午出在现満汉楼后堂时，后堂的人乎似置⾝在古城堡中。胖子彭⽩从外面小摊上买了几个面具盖在了脸上，戴着一副大大潜⽔镜遮住了半张脸，跟古武士相差无几，让人啼笑皆非。
保护措施做到位了，胖子彭⽩翻锅时更加有持无恐。当晚从小厨房走出来时，塑料面具彻底被烫变了型，潜⽔眼镜也彻底报废了。
可怜的胖子彭⽩，他终于慢慢掌握了翻锅这个困难的技能。当然也付出了代价，洗了个蛋⻩浴。
下午的练习了煎蛋五小时，共消耗
蛋一百零四个，相比上午的全部失败好了一些，好歹总算成功了十五个。次⽇清晨，胖子彭⽩穿着満汉楼前厅经理孙燕发给他的厨师制服，精神
満地出在现前厅。安排给胖子彭⽩的位置是満汉楼前堂大厅最靠前的位置。整个前厅站着一排穿着⽩⾊厨师服的人，的有负责煎油条，的有负责蒸包子的。原来不过是把后厨搬到了前厅。
可怜的他终于抓狂了。为因面前放的是不昨天消耗了百来个
蛋的半圆形大铁锅，而是个一平板煎锅，彭⽩彻底茫然。“天啊，你是不存心要整我吧！？”胖子彭⽩用薄铲数次都将煎
蛋给腾折成摊蛋后，更是彻底郁闷了。不到会一工夫，胖子彭⽩就收到了三次投诉。照样这的程度，估计用不了一早上，再过半个小时他就该被踢出満汉楼大门了，滚蛋了事了。
胖子彭⽩狠下心，掉头就跑进了后堂。过了会一儿，昨天使用的大铁锅就被他扛了出来。将平板煎锅扔到地上，架上了大铁锅，终于里心头有了点底。
福不双至、祸不单行。
彭⽩才刚煎好了十来个
蛋，那边吃了煎蛋的两个客人就叫嚷了来起。“喂，胖子，我要是的五分
的，你么怎给我全的？”“喂，胖子，我要是的七分
的，你么怎也给我全的？”这下一，胖子彭⽩额头上的冷汗刷的下一就涌了出来。脑袋瓜则
惑了，心想：煎蛋难道还分几分吗？只听过牛排分几分，可是还第次一听有人说煎蛋也要样这。哎，可怜的胖子彭⽩，他忘记了満汉楼是顶级酒楼，食客的嘴可刁着那。后最的结果，彭⽩被个一厨师取代了，他又被踢回了后厨楚三的小厨房，不得不继续无聊的煎蛋练习。
整整三天，彭⽩除了觉睡和如厕，其它时间可就全呆在楚三的小厨房里。
蛋那是消耗了一盒子又一盒子。饿死鬼刘风每远远地看到彭⽩从外面回来，就立马远远地躲开，为因彭⽩⾝上的油味实在太重了，刺鼻得很。
三天去过了，彭⽩消耗了整整500多个
蛋，才终于掌握了不同度的蛋煎法。煎
蛋重是的油温和火力，两者缺一不可。火必须控制在中火偏大。不能用猛火，猛火虽可以快速增加油温，可也会加快
蛋烧焦速度。油温掌控更是重要。油温太⾼，
蛋得快，变焦可能
也就加大。油八分热时最适宜下蛋。双面煎蛋时间不能超过十五秒，还必须不断晃动锅。以让锅里蛋均匀受热，不会产生的有地方了，的有地方生的情况。当然了，
蛋几分相对比较简单。蛋外面蛋清了，蛋⻩完全稀稠是的五分，稍微凝固点是七分。经过长时间的翻锅训练，对彭⽩来说也是不难事了。
从刚始开时翻锅总把
蛋翻脸上到翻过将蛋⻩砸锅里碎掉，胖子彭⽩经已可以很好掌握翻锅力度、速度及角度。蛋离锅时，锅要倒
上去，然后再卸去蛋下落的力度，这就像好用菜铲抄住了蛋下部将蛋翻个面。倘若有人站在彭⽩⾝边连续观察他四天，定一会惊叹胖子彭⽩绝对是个天才。
翻蛋是门很讲究的学问，胖子彭⽩竟然短短下一午就练成了。这种天分几乎无人能有，不过这也跟彭⽩的勤奋息息相关。是只那些个英勇献⾝的数百个
蛋会不会样这想可就没人道知了。再次回到前堂后，可就再也没人投诉彭⽩的的煎蛋有问题了。
満汉楼光凭煎蛋就昅引了大量早餐客，自然是有秘诀的。试想那家饭店不提供煎蛋？又有几个厨师不会煎蛋？不过像満汉楼把煎蛋当艺术来处理的，可就有没了。
煎出来的
蛋要求严格，无论是表面是还內里都要求严格，必须赏心悦目，然后口感美味。胖子彭⽩经过几天的练习，煎出来的蛋不仅蛋清
而不焦，蛋⻩稠而不生，且而煎蛋时用不菜铲，完全靠倒油的勺子加上一双手，可谓是一道独特的景观。⾝为胖子彭⽩的师⽗，楚三这次又喜出望外，笑得那是合不拢嘴。那可他没想到无心的指示竟能造就个一神奇的煎蛋厨师。
満汉楼的老板赵胖子，自然也是笑得眼睛眯成了一条
。有了彭⽩艺术煎蛋的出现，満汉楼的早餐供应变得越发火爆来起了。煎
蛋，成本是五⽑联盟币个一，卖出去却是两元，利润丰厚。尤其自彭⽩成了为专业煎蛋师傅后，満汉楼光早餐的营收就多出近一千来块钱。连带着带动其它产品的销售，早餐收⼊⾜⾜翻了一倍多。
満汉楼的人
天喜地，曼陀罗市原本与満汉楼风分庭抗立的岳香楼可就生意⽇益下跌，愁苦了肠子。
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