去掉腥臊味是常非重要，但是也是常非常用的手段，厨师一般会使用葱姜蒜这三种调味料来进行去腥臊味，这个彭⽩自然也会，至甚彭⽩还道知在什么油温的时候放进去葱姜蒜这三种调味料能够更好的去掉腥臊味，可是要是按照赵风云说的法，完成的菜当中应该是有没任何配料的，也就是说，这猪脑并是不在锅中通过炒的方法去掉腥臊味道的，那么剩下就有只一种方法…熏。
在炒菜过程当中，熏这种制作方法一般是用来制作熏菜，同样，用熏的方法可以同样可以达到炒的效果，是只味道相差就太大了，熏出来的食物和炒出来的食物的味道完全不同，且而更重要是的，熏出来的菜品的颜⾊不会是原⾊，而是金⻩，或者是黑⾊的。
“用转勺的方法来弄！”彭⽩很快找到了方法，曾经一年的时间，彭⽩的时间都用在了制作食物上面，那个时候彭⽩有没可以解答他问题的人，所的有困难和难题都要彭⽩己自解决，彭⽩也就是在那个时候养成了己自动脑解决问题的习惯。
转勺是用两个漏勺对食物进行不断的调整，不断的颠倒，以使食物不会被熏成金⻩或者是黑⾊，且而转勺这种工序能够让菜品更加均匀的昅收味道。
将⾊拉油倒进锅中，开七分火，让油能够缓慢但是有层次的热来起，让油达到七分热就可以进行烹制食物了，七分热的油烹制出来的食物在颜⾊上不会有太大的改变，最主要是的，七分热的油可以让葱姜蒜这三种调味料的味道完全散出发来，并且不会和滚油一样改变葱姜蒜的颜⾊。
“兹…”彭⽩切好葱姜蒜看准时机倒进了油锅当中。
彭⽩随手加大了火力，全火迅速让油温达到了极限，葱姜蒜在油锅中不断的翻滚，清淡的香气冒出。
彭⽩用两个漏勺夹起个一猪脑，放在了油锅的正上方，然后用其中个一空漏勺重重的敲了下一大铁锅。
“呼！”的一声，火焰和油接触到，变成了更大的火。
“油火不黑。”彭⽩大叫道，将两个漏勺放在油火最下面，忍受着油火带来的⾼温，快速的将猪脑在两个漏勺之间颠倒。
同样的动作彭⽩一共做了十几次，每个一猪脑在油火中烧制后，彭⽩都会将猪脑放在盘子当中，十几次同样的动作做完，一盘晶莹的如同⽔晶雕刻而成的假山出在现众鬼的眼前。
彭⽩关了火，随手拿起个一南瓜，食雕刀在彭⽩的手中飞舞，很快，个一小小的凉亭出在现众鬼眼前。
“来品尝下一吧！”彭⽩有些心虚，但是也有些骄傲的指着面前这盘菜对众鬼道说。心虚是的，彭⽩是第次一用与现代厨艺很难完全联系上的制作方法烹制了这道古代的名菜，骄傲是的，彭⽩又掌握了两种烹饪方法，然虽 是不彭⽩己自发明的，但是能够领悟这两种方法，对彭⽩来说是个一 常非大的进步。
层峦叠嶂的山上静静的立着一座凉亭，佛仿是为辛苦攀山的路人休息准备的，浓郁的香味扑鼻而来，让人不噤食指大动。
众鬼你看看我，我看看你，谁都想不用筷子破坏如此精美的菜。
“吃啊！靠！我么这辛苦的做出来的菜们你还准备等它凉了才吃啊？热着吃味道最好了。”彭⽩着看众鬼谁都不动，己自先夹了一筷子猪脑，然后对众鬼道说。
众鬼马上将手的中筷子伸向了这道层峦叠嶂。
“呜呜！”唐氏相在吃了猪脑后以竟然哭了来起，他这一哭，赵风云和边上几个活着的时候吃过这道菜的鬼差也都哭了来起。
“不好吃？”彭⽩将筷子上面夹着的猪脑放进了嘴里。
如同
油一样绵软，⼊口及化，猪脑当中带着微微的辣味，有还一种无法形容的清香，有没猪脑的生涩和腥臊，
汤和骨粉融合后以的浓郁味道让彭⽩不噤闭上双眼去感受这道他亲自烹制出来的古代名菜。彭⽩睁开了双眼，着看泣不成声的众鬼，经已明⽩了这些哭泣着的鬼心中所想了，个一人在活着的时候许也会享受一切，可是却不会去记忆这些曾经带给们他美好感觉的东西，这些美好的东西往往随着时间的流逝而忘记，但是当个一鬼又吃到了他在世上吃到的最好吃的菜的时候，活着时候的记忆就会重新浮在现眼前。
每个人在死的时候都有有没了结的心愿，都有有没做完的事情，那是一种永远无法弥补的遗憾，正式彭⽩这道菜，让们他在瞬间佛仿回到了活着的时候，重重喜悦、悲伤涌上心头，哭是一种发怈，更是对彭⽩的一种感
。“好了，都几百岁了还哭鼻子，吃完了就回去
差吧！对了赵大哥，我看唐氏相也是不什么坏鬼，是只留恋在世的时候的美味，给他一些惩罚就好了，地狱那个地方，实在太残酷了，能免就免了吧！就算惩罚重点，也比永远不能离开那种虚无的地方要好啊！”彭⽩着看哭成了泪人一般的唐氏相，对赵风云道说。“嗯！我会把你的话回禀大人的，至于么怎判罚他，看他的造化吧！”赵风云点头道。
“好了，兄弟们，咱们启程吧！回去后以可不要忘记我这个胖兄弟的手艺，咱们后以当班的时候就过来找胖兄弟么怎样？”赵风云擦⼲了眼泪道问。
“好！”众鬼差齐声喊道，然后抓住着看彭⽩露出感
神⾊的唐氏相消失了。“妈的，好们你的头，们你来多几次，我就要破产了。”彭⽩在众鬼消失后以破口大骂道。
“风流？风流？你想什么呢？”彭⽩回头看到闭着眼睛，佛仿在忍耐着大巨痛苦，嘴
肿的和香肠一样的刘风，焦急的道问。“呜呜！”刘风睁开眼睛，大滴大滴的眼泪狂涌而出。
“靠！你哭什么啊？刚送走了一群鼻涕鬼，你么怎也变成鼻涕鬼了啊？”彭⽩郁闷的道问。
“***，我就是嘴馋！我刚才喝了一口
汤，就变成这个样子了，胖子，有有没其他吃的东西啊！我辣的好难受啊！”刘风的脸上挂着两
香肠问彭⽩道。“我靠，三两红⾊朝天椒熬成的汤你都敢喝，活该。”彭⽩大笑着骂道。
“胖子，给我找点东西啊！我辣的好难受啊！”刘风抓住彭⽩的⾐服哀求道。
“有没…”
“求你了。”
“有没…”
“我用个一信息和你
换么怎样？”刘风眼睛一转道问。“什么信息？”彭⽩奇怪的道问。
…
第一秀场，是这疯子撒冷赔掉所有稿费做的个一 频视网站，大家去溜达吧，有很多好玩的东西哦。 N６zWW.coM