天气冷得很一大早天还有没亮的时候，李梦兰家里一大家子的人就全都起
了；很快清冷的院子里就变得了闹来起。李大柱的音声在这寂静的早上显得特别响亮：“老大二老 们你可得多烧一点热⽔，这天气冷得很⽔很容易变凉。”
“道知了爹！”李志豪大声的应了一句。
张氏、林三娘、李福金、张老汉几个人也睡不着，然虽李梦兰跟张⽟娘⺟女俩个人早就说了有没么事情让们他几个老头、老太太做；不过这会子李家的动静也闹得有一点大，更何况这人很多时候一上了年纪睡眠就变浅了。
既然睡不着，林三娘、李福金、张老汉、王氏几个人索
也跟着一块来起了；几个老人坐在经已烧的热热的火炕上说着话唠嗑。张⽟娘跟李梦兰⺟女俩个人这会子正忙着，忙什么？忙着浸泡糯米、准备大木盆，⼲啥？还能⼲啥？灌糯米⾎肠呗！
糯米⾎肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为‘⿇补’；其做法是把蒸到半
的大米或糯米趁热拌上鲜猪⾎或蛋清以及各种香料，紧紧灌⼊洗⼲净的猪大肠內封好口蒸即成；因采用的原材料不同而分为两类，用鲜⾎的叫黑⿇补；用蛋清的叫⽩⿇补，食用时需切成圆片；或用油煎炸，或用甑蒸热；⾊泽油亮异香扑鼻脍炙人口。原料有猪大肠、糯米、新鲜猪⾎、盐、草果面、茴香面（其他有些地方还加⼊煮过的花⾖）等。
李梦兰要做的这种糯米⾎肠比较简单，将经已被⽔浸泡过的糯米控⼲⽔分放到事先准备好的⼲净大木盆里面；然后放⼊盐、糖跟磨碎了的五香粉搅拌均匀，等到杀猪的时候就用装着糯米的木盆去接新鲜的猪⾎。
在猪⾎凝固之前将糯米跟猪⾎起一搅拌均匀，然后将经已搅拌好的糯米猪⾎灌⼊早就经已清洗⼲净的猪肠子里面；并将猪肠子的两头用棉线给捆绑好，后最在放到锅子里面用火蒸
就可以。这刚出锅的糯米⾎肠可以趁热吃新鲜的，也可以放着后以慢慢的用来做菜吃；味道是还不错的。
李梦兰最近主要是有没什么事情做，她前两天听到自家的老爹说要杀猪的时候就暗暗地寻思上了；这糯米⾎肠又不费什么事，且而 己自家里面老人又多；这东西蒸
了后以说⽩了就是糯米饭一样，对于牙口不么怎好的老人来说在适合不过。大门口响起了说话声，林长泰带着个一四十岁左右的中年汉子走了进来；来人的脸李梦兰很陌生。
“村长大叔，你咋么这早就过来了？”李梦兰一脸惊讶的脫口道问，她并不道知林长泰昨天经已跟李大柱约好了今天要过来李家帮忙杀猪的事情。
“兰丫头啊！”林长泰笑呵呵说的道：“你爹呢？昨天村长大叔可是跟你爹早就经已约好了，今天过来你家帮忙杀猪的。”
李梦兰一听赶紧对着厨房扯着嗓子吆喝了一句：“爹，俺村长大叔来了；你快点出来啊！”
杀猪可是一件大工程，李大柱本来带着张文礼、李志明、李志豪两兄弟在正后院琢磨；等给自家杀猪的屠夫来了后以，己自要么怎样抓猪；一听到自家闺女的吆喝赶紧急匆匆的来到了院子前面。
一看，嗬…不止是林长泰来了，就连给自家杀猪的萧屠夫也来了：“林大哥萧大哥们你两位么怎凑一块了？”李大柱憨憨的笑了笑道问。
林长泰道说：“哦，大柱兄弟；我这刚走到们你家的院子口就跟萧家的二老碰上了，这不就一块进来了。”
上梁村姓萧的有只一家人，就是靠杀猪为生的萧二老这一家人；不过李梦兰家跟这萧家并是不很
，李大柱也仅仅跟萧家二老混了个脸而已。李大柱对萧家二老⼲巴巴的笑了笑：“他萧家兄弟你来了。”
“嗯…”可能是为因屠夫这个职业的原因，萧二老并是不 个一多话的主；面对李大柱他也仅仅是点了点头然后问了一句：“李大哥，⽔烧开了有没？⽔开了的话…差不多就可以准备了。”
“开了，那个⽔早就经已开了；就等你来了。”李大柱忙不逘的点了点头。
“行啊！那咱们就去你家的猪圈将猪给抬出来吧！”萧二老不止话不多，做事情也是个一⼲净利落的主；一听李大柱的话二话不说就往李家的猪圈走了去过。
李梦兰有没跟上去，呃…她对几个大人男围攻一头猪有没什么趣兴，在连绵起伏的凄厉惨叫声过后；李大柱、林长泰、张文礼…几个人一⾝狼狈的抬着李梦兰家‘哼唧哼唧’的大肥猪出来了。
院子里早就经已放了个一
子形状的半人⾼大木桶，旁边也早就放了两张长板凳并架好了木板；差不多所的有准备工作经已就绪，就等着主角登场。李梦兰看到自家老爹跟两个哥哥有还小舅舅那一⾝狼狈的摸样，里心面暗自庆幸己自娘亲张⽟娘有先见之明；今天一大早拿了几件前以的破旧⾐服给自家的爹爹、哥哥们换上了，不然的话好好地⾐服就得报废不可。
张⽟娘从厨房里走出来看到站立在一旁的李梦兰，皱着眉头道说：“闺女，你咋还站在这里嘞？”
呃…李梦兰不明以所的抬起头看了张⽟娘一眼：“娘，啥意思？俺不站在这里应该站在那里？”李梦兰得觉自家娘亲这话说得可真逗，让人听不明⽩！
张⽟娘嗔怪的瞪了李梦兰一眼：“你呀！个一小女孩子家的看什么杀猪，回头当心晚上觉睡的时候做恶梦。”
张⽟娘么这一说李梦兰就明⽩了，呵呵…感情己自的娘亲担心杀猪的场面太过⾎腥坏吓到己自，这不要想将己自赶回屋子里头呆着去。
李梦兰忍不桩扑哧’一声笑了来起：“呵呵…娘啊！你跟爹杀
、杀鸭的场面俺还是不一样看了不少，不过就是杀个猪而已--俺不怕！”前世的李梦兰也有没亲眼见证过杀猪的伟大场面，在现好不容易有机会了；李梦兰肯定不会为因张⽟娘的三言两语而打消了己自的念头。
张⽟娘一看李梦兰不肯听己自的话回屋子里头去，一脸悻悻的瞪了李梦兰一眼：“随你的便，你爱看喜
看就看呗！娘可是丑话说在前面，要是你晚上觉睡做恶梦的话…可不许哭鼻子哦！”“娘…人家经已好久都有没哭鼻子了好不好？”张⽟娘的话让李梦兰忍不住垂下了一脑袋的黑线。
萧家二老指挥着李大柱、林长泰、张文礼几个人合力将被捆住四肢的大肥猪给抬到了木板上面，让李大柱跟林长泰俩个人分别劲使的拽着猪的两只耳朵露出了猪脖子来。
一旁的张⽟娘赶紧的将装着糯米的大木盆放到了猪脖子的下方，所的有工作都经已准备妥当；萧家二老从己自拎着来的篮子里面拿出了一把尖尖的杀猪刀。
李梦兰着看萧家二老 里手那杀猪刀宽有三公分，长约七十公分、厚约五厘米左右的一把刀；看来起 是不很重的样子却寒光闪闪，一看就是异常锋利的样子；大概了为方便在宰猪的过程中更好地使用，杀猪刀的摸样跟一般的菜刀、砍刀都不一样；单刃、尖刃、刀片中间有还放⾎槽。
萧家二老对着杀猪刀轻轻地吹了一口气，只见他手起刀落动作⼲净利落得很；一刀捅进了猪的脖子里面，等到杀猪刀从猪脖子里菗出来的时候；那猪⾎‘哗哗哗’的就从刀口处个一劲的往外流。
李梦兰家的这头猪养了整整一年了，最起码也有两三百斤；这猪肥块头大⾝体內的⾎自然也就不少，原来李梦兰有还一点担心己自准备的糯米会不会多了一点；在现一看…嗬，感情己自是⽩担心了一场，装着糯米的大木盆很大都差不多快比得上木脚盆了；差不多整个大木盆都快満了，刀口处才不再有鲜⾎流出来。
等到猪死透透后以大家再齐心合力将它给抬到了
子形状半人⾼的大木桶里，别看这大木桶看来起很大一样；这猪一放下去还真有没多少空地了，一桶桶经已烧开了的热⽔不断地从厨房里面拎出来倒进了大木桶里面。不止如此，李大柱跟张文礼两个人里手还拿着⽔瓢不断地往猪的⾝上泼滚烫的热⽔；这一刻李梦兰终于体会到了己自常常听到的那一句--死猪不怕开⽔烫的意思了。
正当李梦兰为以接下来就要始开给猪刮⽑的时候，萧家二老却又不慌不忙的在猪的后脚处割开了一道口子；接着又拿出来一
铁钎一样的东西顺着个一口子揷进了猪的⾝体里面，在李梦兰惊讶的注视中始开鼓着腮帮子往里面吹气。李梦兰忍不住好奇的问张⽟娘：“娘，那个萧家大叔他是这在⼲嘛？是不应该给猪刮⽑了吗？么怎…”
张⽟娘一听李梦兰的话忍不住笑了来起：“闺女，你萧家大叔是这给猪在吹气；这刮猪⽑的时候猪的⾝体要是不吹气的话，那是没法子给刮⼲净⽑的；们你看到你爹有还你小舅舅、林大叔们他也都要帮忙吹气吗？”张⽟娘伸手指着自家的人男 道说。
呃…李梦兰一看，可是不吗？等到萧家二老吹累了后以，李大柱、张文礼、林长泰个一个的也在正鼓着腮帮子劲使的吹着。
人多力量大，就在大家伙个一个腮帮子吹得酸痛的时候；整个猪⾝终于被吹涨了来起变得圆滚滚，了为避免漏气萧家二老让大家用绳索将猪后脚的刀口给困住扎紧；然后萧家二老换了个一跟铁片有点像似的工具，始开给猪刮起⽑来。 N6zWW.cＯM