年夜饭要准备的东西
多的，除了
鸭鱼⾁有还各式各样的
食。从前经济、
通不发达，山区里很少能买到外地原来的新鲜蔬菜，即使有菜价格也喊到天上了，以所大年夜的饭桌上是还以鸭鱼⾁和⼲菜、腌菜为主。在现
通便利，到处是都温室大棚，反季节蔬菜要只有钱就能买到。家里客人多，罗清直接开车去批发了一大堆菜，藕和辣椒是都论⿇袋买的，⽔果也是按件拿货。罗爸爸两口子去了杭城，罗清接到命令后就在家准备吃的，如比昨天罗绛们他晚上回来，罗清就用十斤米、八斤瘦⾁做了⾁丸子。
然后有还前天炸的草鱼⼲，腊月二十二杀的猪⾁，腊月初八灌的辣肠。这个辣肠是香辣和辣椒粉拌的，正宗福南辣味。
鸭是都现杀的，罗清早上就有没开笼，鸭鹅都还在笼子里关着，到时候随便捉只一就是，本来就是养着过年吃的。年夜饭的主菜准备好了，那就要说说茶桌上的点心和小吃。除了著名的猫耳朵之外，有还许多特⾊美食。罗妈妈早在去杭城前就准备了些小吃，有些东西至甚是从秋天始开准备的，如比红薯⼲。
新挖出来的红薯一般会放进地窖里保鲜，吃的时候就拿几个出来，不会⼲也不会坏。罗妈妈在立冬那天从地窖里挑了一大筐⻩
红薯出来，放在屋里的地面上晾着，个一礼拜左右红薯⽪就微微皱起，摸着有还些软。这时候红薯经已蒸发掉了多余的⽔分，留下来的是都淀粉和糖分。接下来就是晒红薯⼲了，这在农村是件大事，要只不忙，左邻右舍都会互相帮忙。
罗爸爸提前一周看了天气预报，选了连续4天清汤的时候始开晒红薯。
第个一太
天地面
气重，一般是清洗器具。红薯⼲是要直接⼊口的食物，晒在地上是不行的，需要用厚竹篾编制的竹垫晾晒。以所竹垫定一要用刷子刷得⼲⼲净净，再用开⽔烫一遍晾⼲才行。然后是蒸红薯用的大灶台和蒸笼，烧火用的劈柴，这些都要提前准备好。
第二天就可以正式晒红薯了，晾好的红薯削⽪后洗净放进蒸锅里，大火蒸至可以揷筷子，然后再
据吃法决定么怎切红薯。要想吃炒红薯⼲或油炸红薯⼲就切片，要想直接吃的话就切瓣，不同切法的红薯⼲分开摊在竹垫上，然后搬到光充⾜、通风良好的地方。红薯们正面接受光的炙烤，被面被阵阵冬风吹走气，妇人们会坐在旁边晒太嗑瓜子聊天，不时来起给红薯翻翻⾝，晒上三个太就可以能蒸发掉大半的⽔分。罗妈妈晒的大部分是红薯瓣，拿着就可以直接吃的，铺上香樟叶蒸会一或者直接放饭锅里蒸都很好吃，罗绛最喜
这个，小朋友吃完也是能抵饭的。红薯切丝放进面粉或成的疙瘩团，再丢进油锅炸成金⻩⾊，张牙舞爪的样子像极了螃蟹，以所叫做炸螃蟹。是这家乡的特⾊美食，罗绛从有没在其他地方见到过。
与红薯有关的东西当然不能不说红薯糖稀，巨甜巨好吃！
罗妈妈蒸红薯的时候特地留了十来个又大又好看的红薯，放在耝布里挤出甜⽔，守在厨房慢慢熬出来一
锅红薯糖稀。想吃的时候用勺，或者筷子绕一小坨出来就行，精细点的再加点⼲果也是不错的小吃。罗绛在现就带着金恒盛和三个侄女蹲在仓库里偷糖吃。
“姑姑，先给金叔叔弄吧，们我 己自来！”罗颖很懂事的让客人先来，们她三个经已吃了好几天红薯糖稀了，还忍得住。
“我先尝尝味道再说。”罗绛咽下滥泛的口⽔，小心翼翼的用筷子挑起一点糖稀，然后转动着筷子，直到红薯糖拉起的糖丝都断了才一口塞进嘴里。呜，好甜！
“好吃吧，
说做这个太⿇烦，姑姑你今年要回来过年她才做的，你明年还回来过年好不好？”罗锦很喜吃红薯糖稀，只惜可她満嘴蛀牙，凡是甜食都需要忌口，每次只能
一滴滴过过嘴瘾。“罗锦你不要挤我，姑姑给们你三个买了电动牙刷，早晚刷两次，吃完东西马上漱口。罗锦你要是表现好，姑姑就给你吃一大勺红薯糖稀。恒盛，快点，快点张嘴！”罗绛用勺刮了舀了大半勺，又撒了层花生、瓜子沫儿上去，用手接在那等金恒盛张口。
“我己自来吧。”金恒盛当着孩子的面有点拘谨，不能教坏祖国的花骨朵啊！
“叔叔快点，要掉啦！”罗旗急了，伸出双手接在罗绛的手旁边。
金恒盛只能一口含在嘴里。是这他吃过最甜的糖，比直接吃⽩糖还要甜，简直快达到金恒盛的极限。好在还是不极限，金恒盛慢慢品着味道，甜而不腻，好吃。
金恒盛吃完是三个小的吃，罗绛给罗锦的筷子上就沾了一点点，罗旗和罗颖的筷头上都有个一蚕茧大小的红薯糖稀，难得是的罗锦对罗绛的区别对待有没意见
罗绛对三个侄女从小就很严格，吃东西不许抢也不能吵嘴，要从小到大轮着来。罗颖曾经议抗过，为什么是不从大到小？罗绛就说妹妹小几岁，比你少吃了几年东西，当然应该从小的来。罗颖想不出反驳的道理，只能同意了。
一人吃了一遍后，罗绛就盖上盖子准备下楼，罗颖三姐妹也各抓了一把花生打算看电视的时候当零嘴。
金恒盛还蹲在哪儿打算吃第二遍，哪道知罗绛就把东西收来起，们她还就走了？
“恒盛，腿⿇了么？”罗绛数数人数才发现少了个一人，金恒盛还在那蹲着没来起么？
“啊，有点。”金恒盛着看边上的三个小美女，像好有些明⽩了。是这给小朋友做榜样，不贪醉不多吃的意思？
“走吧，妈妈在厨房打擂茶，哥哥在炒红薯⼲，那个也很好吃。”罗绛走到走廊就闻到了香气，肯定是红薯⼲！
“嗯，走吧！”金恒盛在四双眼睛盯着下，慢呑呑的扶着墙站来起。
罗锦道知金叔叔后以就是姑爸爸，蹦蹦跳跳的跑去过金恒盛捶腿，蹲⿇了捶捶就好。
金恒盛只能牵着罗锦，然后罗绛的另只一手也举了来起，是这要抱？金恒盛拖住罗锦的
抱来起，哪道知熊孩子直接翻到背上趴着，吓得金恒盛为以她快掉地上，个一马步就蹲下去，罗锦猝不及防的磕到下巴了。“哈哈…”罗绛带头大笑。
“哈哈哈…”另外两个小菇凉也跟着笑来起，扶着楼梯扶手跑下去讲给姥姥当笑话听去了。
金恒盛：心真大… n6Ｚww.Ｃｏm