天香楼的掌柜不会做生意？这可真是天大的笑话！
谁都道知，天香楼是天景城最大的酒楼，在莫掌柜的经营下，天香楼可谓是⽇进斗金，就连京城里的大人物，都曾夸过莫掌柜经营有方，放心将天香楼
给他个一人打理。而今天居然有个⾐着普通的年轻人，大言不惭说地莫掌柜不会做生意！
负责上菜的两个伙计还没走，当即们他
换了个眼神，如果是不碍于李平旭是客人，只怕们他早就始开对李平旭冷嘲热讽――你一年赚的钱，还赶不上天香楼一天收⼊的零头，有什么资格胡
指责莫掌柜！然虽不能说话，不过两个伙计充分地用不屑的眼神，表达了己自的鄙夷之意。
教师之花不満意地皱起秀眉。然虽李平旭经已给了她很多震惊，不过对于这件事，胡晓依真得觉李平旭在些太过狂妄。
毕竟，人家莫掌柜始开做生意的时候，李平旭只怕还在吃
呢，在莫掌柜面前谈做生意，那就像在宗师面前秀武技一样，都会让人嗤笑的。更别说，是还指责他不会做生意。
正当胡晓依准备转换个话题化解尴尬的气氛时，却见被指责的莫掌柜非但没生气，反而挑有眉⽑，⾝子凑近李平旭道说：“哦，平旭老弟有何教我？”
李平旭刚张开嘴要想说话，结果却然忽停住。
面对这个似曾相识的情景，莫掌柜恍然大悟：“哦，我明⽩，道不可轻传，平旭老弟你尽管开口，要想多少钱，我都给。”
这话弄得李平旭好生尴尬，他这次没想收课外辅导费，结果刚才要解释，桌子下面的腿却被胡晓依轻踢一脚，以所耽误片刻，造成了误会。
好在他反应够快，打了个哈哈道说：“天香楼的菜品实在太过美味，我吃得意犹未尽，如果莫掌柜得觉我说的有道理，后以再请我吃顿饭就行。”
莫掌柜当即表示，是这小事一桩，然后虚心地向李平旭请教。
“莫掌柜，这道鸣雷暴鱼，你卖得太多了。”李平旭淡淡地道说。
卖得太多？莫掌柜愣住了，别说他，胡晓依和两个伙计也満脑袋问号――天香楼开门
客，菜品是不卖得越多越好吗？看这几个人的表情，李平旭就道知 们他从来没听过“饥饿营销”是于李平旭始开启发式教学：“莫掌柜，按你的预计，如果多伦鱼⾜够，你今天能卖出多份鸣雷暴鱼？明天呢？十天至甚 个一月后以呢？”
莫掌柜认真地想了想，然后
有成竹地回答：“如果原料充⾜，我今天卖出三十份不成问题，明天只多不少。不过十天后销量应该会渐渐回落，然后慢慢就和普通菜一样，能卖多少全看客人的心情。”“莫掌柜，如果我是你，每天顶多只卖十份。中午四份，晚上六份，早晨不卖。”
莫掌柜里心 然忽隐隐约约闪过个一想法，可是又不得要领，他目光炯炯地着看李平旭，急切地等着他的下文。
“好不容易有个又好吃又有故事的名菜，必须要好好经营一番，才能使利益最大化。至于经营方式，多加宣传是必要的，不过最重要的是还饥饿营销。”
听到新名词，莫掌柜顿时心跳加快，道知⼲货要来了。他让两个正听着过瘾的伙计退下，命令们他守在门外，不许偷听，也不许任何人进来，然后把椅子搬到李平旭⾝边，近距离聆听接下来的內容。
然虽李平旭认为没必要样这小题大做，不过是这 们他天香楼的內部事务，也就没多说什么。
接下来，李平旭就简单为莫掌柜讲解什么是饥饿营销、有什么好处、大体怎样
作有还可能产生的负面影响。莫掌柜聚精会神地听产着，惊讶的嘴巴一直就没合拢，李平旭讲完后，他
动得两眼放光道：“哎呀，平旭老弟，听你一席话，真是胜读十年书啊。我真是太佩服你了，你这个法子绝对可以算是商界里的宗师级招数！跟你相比，我确实不会做生意呀！”胡晓依则瞪大眼睛着看李平旭，从没他
中有还经商的手段。在现教师之花真想扒开李平旭的脑袋，看看里到底还蔵着多少没展露出来的才能。
这种情况下，李平旭自然要谦虚一番，然后道问：“莫掌柜，这回你明⽩我为什么建议限定最⾼销售份数了吧？”
莫掌柜连连点头：“明⽩了，明⽩了。通过那个饥饿营销的法子，再配合之前宣传的小故事，⾜以让食客们对鸣雷暴鱼产生趣兴，成为天香楼的招牌菜。到时候慕名而来的客人都会点这道菜，能吃到的会感觉己自运气好、有面子，回去后必会宣扬；没吃到的则会更加期待，下次更积极的过来点菜。样这昅引过来的客人更多，而天香楼的名气也将会更大，与之相比，少卖几份菜的损失完全可以忽略不计。”
李平旭无奈地撇撇嘴角，继续教育莫掌柜道：“既然经已限定份额了，那么怎还能用原先的价码呢？当然要涨价，至少要涨到原来的三倍，后以看情况，如果形势好，再继续涨价。”
卖么这贵能行吗？――莫掌柜刚要询问，己自马上就醒悟过来，且而越想越得觉这个主意常非好。
样这做，不但使鸣雷暴鱼在份额减少的情况下更能钱赚，更主要是的，这决定了这道招牌菜的档次，无形中摒除掉一些荷包不厚实的食客，消除了们他的排队等鱼的心思，让抢鸣雷暴鱼的行为成为富豪们的游戏。
莫掌柜再次对李平旭深表佩服，不过多年从商的他又想到另个一问题：“平旭老弟，咱们做饥饿营销，万一别的酒楼也推出这道菜，且而不限量供应，那岂是不会影响们我？”
李平旭从容地摇头摇，叫莫掌柜放心。
想他前世的国度，⾜有三百多个市、近三千个县，哪个市县里有没烤鸭？可是到了帝都，要只有机会，绝大部分人都会去尝下一帝都烤鸭，原因无他，帝都烤鸭太过出名，经已成为标志之一。
同样的道理，要只天香楼牢牢守住“正宗”二字，再配以适当的宣传，让人们以吃正版为荣、吃盗版为聇，其他店即便推出同样的菜品，也是只给天香楼做衬托而已。
听李平旭分析完，莫掌柜顿时放下心来。很多时候，达官贵人们吃菜，并不仅仅看味道，同样还在乎档次。正如李平旭分析得那样，要只天香楼真正把这道招牌菜竖来起，别家再进行仿制，顶多也就昅引些有虚荣心却没钱的人。
再次一接受课外辅导的莫掌柜
手，満面红光地道说：“平旭老弟，我感觉你就是我的老师，每次你来都让我受益匪浅。样这吧，
你天天都过来，要只你来，我就请你吃饭！”这个时候，李平旭换上悲伤脸，语气低沉地道说：“唉，莫掌柜，实不相瞒，这恐怕是我后最 次一来天香楼了。” N６zWｗ.coM