第十一章 蛋炒饭秘诀
“嗯!”福大宝看来也很是⾼兴,随着若倾就往厨房走。
厨房里的人得知喜讯后,皆是

喜,大家又张罗忙活来起,不会一儿出炉了一大锅炒饭,老板娘私里心想尝尝,留了一小碗,其余的都让人送了出去。
送出去的人回来后,直对若倾赞不绝口:“小宝,你真是厉害,我方才送完回来,就听到那几位爷说难得的美味呢。”
若倾弯弯嘴角,甜甜一笑,福大宝也笑容盎然。
老板娘里心宽了下来,就拿了勺子舀了一勺若倾的蛋炒饭,一勺子⼊口,她细嚼一番,整个人眼光中,流露出了不敢置信的光芒:“么怎会么这好吃,是只简单的放了一点盐巴和胡椒粉而已,么怎可能。”
“老板娘,简单的东西,简单的还原才是真。一般店酒的蛋炒饭,为求华丽,多是用尽材料,却不道知,蛋炒饭之以所好吃,就是为因口⼲的⼲慡和香甜,蛋本带有浓郁香气,加上米饭咀嚼后产生的微甜,两者简单搭配,方显⼲慡香甜。”
若倾的一番话,让所有人都傻了眼,没想到这个平⽇里看来弱不噤风,细⽪嫰⾁,连搬个菜都要皱着眉头咬着牙的娇姐小,居然有还
样这一手。
大家对她,可真是要刮目相看了。
“可是别人是都打好蛋,先油煎蛋饼,蛋饼成

后,出锅放⼊米饭,翻炒至焦⻩再放⼊蛋饼搅碎,你么怎是直接把蛋打在锅里,且而蛋

未⼲就放⼊米饭,样这米饭容易昅了蛋

的⽔分,⼲慡的口⼲会受影响,可是你这个?”老板娘又尝了一口,始终不明⽩若倾是么怎做到的。
若倾笑笑:“不然,么怎做出蛋

包裹着米饭的⻩金⾊蛋炒饭呢?至于老板娘说的大米饭会昅收蛋

的⽔分,很简单,要只快速翻炒,不停搅拌,⽔是会蒸发的,动作够快,搅拌够利索,完全无需顾虑这一点。”
“那后最,为何要闷下一?”
“百烧如不一闷,闷能让盐巴⼊味,吃蛋炒饭,最忌讳的就是迟到一坨盐巴是不吗?”
说的如此专业,专业的厨房里那些打下手的都听不懂,样这的人,如果前以是个姐小,有没下过厨房,谁都不相信。
“小宝,你到底什么时候学的厨艺,且而你的蛋炒饭如此新奇简单的炒法,谁教你的?”福大宝是这群人中,最为大惑不解的。
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