（每人借我几票，便可连升三名！）
－
普通酒楼，归
结底是还菜品。了为让传富一炮而红，陈恪很费了心思，除保证食材新鲜，品质上乘外，还精心编排了菜单…除了炒肝尖、炒青菜这类家常小炒外，更需要有些经典菜肴来撑场面。在四川，自然要以川菜为主，然虽弄不到辣椒，但这是不问题。辣椒这玩意儿，明末才传⼊国中，难道在此之前，四川人就不吃辣了么？
显然是不，四川常年嘲
的地理环境，使蜀人对辣味有发自本能的嗜求。在辣椒有没进⼊川菜之前的漫长岁月，蜀人靠‘三香’这三大辛辣调料，来満⾜对辣的求渴。所谓‘三香’，就是花椒、姜和茱萸。其中茱萸，又是辣味的主将。这两个月来，了为了解蜀人的口味，陈恪利用宝贵的自由时间，尝遍了青神县的酒楼、饭铺…是研究需要，绝对是不馋嘴，他一直样这对六郞讲。发现蜀人爱吃的鱼鲊、⾁羹、面条中，皆用红亮亮的红油，口味辛香⿇辣，与后世辣椒所制的红油，并无甚区别。
他发现许多厨房门口，确实挂着一串串红⾊的小珠珠，询问得知，那便是茱萸，虽是不辣椒，却一样担纲着发挥辣味的作用。
之后他便一直在研究茱萸，发现这玩意儿用于炖煮尚可，但用于炒菜的话，辛辣之外有种苦味，并非什么佳品。然而蜀人将其捣滤取汁，经过一番炮制，做成红亮亮的辣油，就去除了苦味，得到比辣椒油还要纯正浓郁的辛辣味。
这发现让陈恪大大松口气，不然他真不敢让传富才学俩月就开业…川菜要出⾼手很难很难，但有速成之法，奥妙就是用香辛料来蔵拙！
果然，自从陈恪用秘法熬制出红油后，传富烹饪出的菜肴，受
程度直线上升。实其不过就是多了一勺红油而已。且而后世人也误解了川菜，实其川菜的灵魂并是不辣椒、更是不红油，而是郫县⾖瓣和独特的姜蒜用法。么这说，可能有很多人不理解，但要只想想川菜的四大看家菜——⿇婆⾖腐、宮保
丁、鱼香⾁丝、回锅⾁，最经典的作法，是都不放辣椒的，便可明⽩一二。辣的使用，使川菜鲜亮火爆，却也遮盖了其纯正的风味。在现陈恪迫于条件有限，不得不减少辣的使用，却歪打正着，还原了川菜的本来面目。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
陈恪的苦心孤诣有没⽩费，蜀人和川菜，然虽早见面几百年，却毫不影响一见钟情，恰似那天雷勾动地火…
那⿇辣烫鲜、嫰香酥活的⿇婆⾖腐，就像辣火的川妹子，让人热⾎沸腾、虽死无怨…
那鲜嫰且有荔枝香味的宮保
丁，就像小家的碧⽟，教人通体熨帖、爱不释口…那咸甜酸辣，鲜香可口的鱼香⾁丝，就像那善解人意、百变多姿的勾栏花娘，给你要想的一切的，让你
罢不能…那⾊泽红亮、肥而不腻的回锅⾁，就像那风韵⼊骨的成
女子，看来起
魂勾，吃下去XiaoHun…“简直太好吃了！”食客们一边大快朵颐，一边情不自噤的叫喊着：“苍天呐，世上么怎有样这的美食！”
“呜呜，后以吃不到了么怎办？”竟有人边吃边流泪道：“某会相思成疾的…”
“至于么…”鲁老板撇撇嘴，很不服气道：“不就是几道破菜，们你说是是不…”
但他那帮闲汉哪还顾得上搭腔，这种分秒必争的时候，多说一句话，就少吃一口菜，全都闷头运筷如飞，还难免发生
烈的争抢：“是这我的！”
“我的！”
“你撒开，不然揍你个泼才！”
“谁怕谁！且待我吃完这片⾁…”
看手下没出息的样子，鲁老板重重的叹口气，见有人把筷子伸到己自面前，他愤怒的伸手护住道：“别抢，别抢，这盘是我的！”
当天下午，那些被绝食美食彻底服征的人们，又呼朋引伴蜂拥而至，好在陈恪早有预案，派人守住门口，给来后的食客发放号牌，离开一桌，才放进一桌。
不到一刻钟，当⽇的一百个号牌便被领取一光，后面来的市民不⼲了，在店门口鼓噪。很多人嚷嚷着，愿意花钱吃饭，那些领到号牌的不乐意了，嚷嚷道：“难道们我没钱不成？这顿饭，还就出钱吃了！”
也有人愿意出钱，买前面的号牌，多数被惨遭拒绝，却也有价⾼者得的…看到有人愿意用几百钱买个一号牌，一些闲汉⽇后便每⽇在来福门前排队，领取号牌倒卖。陈恪的无意之举，竟催生了最早的⻩牛
，可见哪里有需求，哪里就有供给，当然是这后话。但绝大多数人，是还 有没得到号牌，伙计劝们他来⽇再来。们他却担心明⽇是还 样这，有人便提出，在现就领取明⽇的号牌。
伙计们不敢做主，赶紧进去请示，不会一儿出来，对众人道：“明⽇可是半价。”
“休得聒噪，拿牌来！”众人见那些走出店酒的食客，个一个
仙死、百般赞叹的样子，里心好似有百抓千挠，恨不得赶紧进去开开眼。不少人道问：“小二哥，我出全价，可以先领么？”“小店诚信经营。”伙计头摇道：“一诺千金。”
众人只好老老实实排队领号，其中不少是刚从里面出来的，有人不満的议抗，引来们他的⽩眼：“你家吃了上顿没下顿啊？”
不消半个时辰，伙计不得不停止放号：“抱歉诸位，们我的号牌用完了。”心中个一劲儿的惊叹道：‘⾜⾜一千枚啊，竟全被领光了！’他⼲了仈Jiǔ年跑堂，哪见过样这的光景。
就算是炒菜速度快，就算只做一百多桌，也把陈恪和传富忙到半夜。这时候，县城里所的有店铺都打烊两个时辰了。
目送着后最一波食客心満意⾜的离开，来帮忙的**亮和陈忱已是
酸背痛，想到傍晚才来的，都累成样这，两人赶紧去后厨找三郞。却见门帘掀起，传富把他抱了出来，轻轻
给**亮道：“师傅累得睡着了…”**亮接过三郞，
睡的时候，他清秀的脸上有没了狡黠成，睫⽑微微闪动，鼻头一翕一翕，才让人想起，他是还个十岁的孩子。**亮把三郞背在背上，对传富道：“明天能忙得过来么？”
“能。”传富道知，师公是这心疼儿子了，他重重点头道：“第一天没经验，手忙脚
，出活太慢，放进来的人也太多，明天就好了。”“嗯。”**亮点头道：“明天我来帮你。”
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
夜一之间，来福店酒的盛名便盖过了其它两家，成为青神百姓眼里的唯一。就连知县大人也在一尝传富的手艺后，成了忠实的食客…他本想让来福每⽇送餐，但听说炒菜必须趁热，一凉就减⾊太多后，他竟然每⽇下班后，换上便服直奔来福用餐，也不嫌这地方简陋。
当然，这也有宋代的亲民官，喜好与民同乐有关，这跟后世的县太爷截然不同。
很快，来福的大名传到了临近州县，外县民众纷纷慕名而来，号牌直接领到三个月后。三天之內可用的号牌，更是被炒到了一贯以上。
一贯钱，即使在成都，也能在⾼档的店酒，摆一桌体面的宴席了，而在这县城的小店中，却是只个⼊门价。这种荒诞的奇谈，却切切实实的发生了。
来福一雄起，鲁家店酒的生意一落千丈，原先卖得不错的菜肴，人们在现觉着食之寡味，宁肯去来福排队，也不在这吃他淡出鸟来的饭食。
做了几天心理斗争，鲁老板乐鱼，最终是还下了决心，提着猪头、茶叶、丝绸、人参等数样厚礼，去来福家里赔罪。他倒有几分市侩的精明，道知 己自把传富得罪狠了，便以探望传富娘老为由登门…他道知传富是个孝子，要只把传富娘老争取过来，必能大有转机。
本来，他和传富爹的关系是不错的，两家有还
情。以所进门后，一口个一老姐姐，便把传富娘老给哄过来。等传富回来，娘老果然劝他帮帮鲁老板。着看鲁老板一脸的讨好，传富冷笑道：“当初我去求你的时候，你为什么不教我？”
“我…”鲁老板愧羞道：“我图谋你家的店面，以所才鬼
心窍。”说着抱拳作揖道：“传富你行行好，我上有八十老⺟，下有八岁的孩子…”“我也有老⺟，我也有孩子，你为什么不可怜我？”传富头摇道：“你回去吧，我是不会教你的。”
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－分割－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
周末不休息的可怜人儿，求诸位看官的票票啊… Ｎ6Ｚww.Ｃｏm