(推荐榜第三了，不过和后面距离太紧，某花危险，好吧，俺终于兽⾎沸腾了！名次再上升一名，就加一更！）
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青神百姓最为津津乐道的段子，莫过于陈三郞点石成金、帮助濒临破产的债务人翻⾝致富的故事。
那被尊为厨王的蔡传富，经已亲口承认，陈家三郞便是己自的授业恩师。在己自走投无路之际，传授给他炒菜的技艺，并教会他如何经营店酒。有没陈恪的出现，己自可能早就投河自尽了，绝不会有今天唯我独尊的来福楼。
那生产⻩娇酒的李简，也经已亲口承认，己自都准备上吊了，是蔡传富带着一坛橘酒出在现他面前，这才有了热销蜀的中⻩娇酒。起先他为以，这酒是蔡师傅的手艺，来后才道知，原来是陈家三郞所授！
不仅那姓张的橘园主，全青神县的橘农，都要感谢⻩娇酒，更感谢陈家三郞——自此们他不再为销路发愁，酒场会以原先两倍的价格，敞开收购们他种植的椪柑。
姓涂的酱商也有话说，他从个一濒临破产的臭卖酱的，下一成为各家酒楼的座上宾，产品逐渐远销各州，皆是为因蔡传富为他改进了生产工艺。
为因食盐专卖，盐价昂贵，宋代普通人家，是都用各种⾖瓣酱、甜面酱来调味。最初是作蘸酱的，随着酱制作工艺的进步，来后逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。酱法也是很长一段时间內，民间最主要的烹饪方法。
北方人食用以小麦粉为主要原料的甜面酱，南方以及蜀人则食用⾖瓣酱。涂酱商所酿的自是后者，但在大名鼎鼎的郫县⾖瓣酱面前，涂家的货⾊简直是弱爆了…在苟延残
多年后，终于快要倒闭了。然而蔡传富让他稍微改进了⾖瓣酱的制作工艺，主要是延长了发酵时间，使⾖瓣发酵为酱醪。然后将酱醪在磨盘上庒榨出汁，得到一种亮黑⾊的
体。蔡传富管它叫——酱油。然虽⾖酱和酱油就差一步，但酱油的出现却是在南宋。这是不说北宋前以的人，就笨得不道知把⾖酱榨汁，而是烹饪技法的原因——炖菜、蒸菜、煮菜、以及酱菜，⾖瓣酱都可以胜任。
有只炒菜，用⾖瓣酱容易糊锅，就算不糊锅，端上来黏糊糊一大滩，让人看了不吐就不错了，怎能升起食
？以所在炒菜普及的南宋，酱油应运而生。而青神县，在这年代，就成为名副实其的炒菜之城。厨师们自然需要一种更美观、更容易掌握的调味料，来替代⾖瓣酱，在炒菜中得到酱香。
酱油的出现，完美解决了这一问题，自然受到各家饭馆的
。且而正如当年陈恪所预料的，炒菜技术简单易学，无法长久保密，果然在一两年前，炒菜之法已在青神县基本传开，成为居民们的主要烹饪方法。估计也有只汴京那些大厨，才有⾜够的手法和心机，把一门小手艺吹成神技，蔵得严严实实。
但无论如何，炒菜方法的普及，对酱油的销售大有裨益。青神县也生新出个一词汇，叫‘打酱油’。
到了今年，炒菜之法经已在临近州县传开，然虽 是只简单的小炒之法，却依然需要酱油的参与，是于涂家酱油也成了畅销产品，涂老板看到这行当的前景，下一开了十个酿造池，然虽还没发达，但经已看到⽇进斗金的未来了。
至于剩下的两位，姓钱的炭商和姓贺的竹园主，打听到连酱油是都陈家三郞的杰作。自然坐不住了，提着厚礼到陈家求债转股…两人也不知从哪里打听到，有只让陈家三郞有⼲股拿，他才会真心实意的帮忙。
按说陈家经已不差钱，陈恪没必要再理们他。但他需要两人帮己自一舒心中块垒，便一口答应下来。
成了两家的股东后，他不仅帮们他联系销路，让己自能影响到的所有商家，都采购钱家的竹炭，还煞费心思的帮着改进烧炭之法。
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陈恪一到这个世界，就是降临在炭场，自然对这个年代烧竹炭的方法不陌生。他又到钱家炭场实地参观，只见工人们往火门里装満燃料，然后将晒⼲的鲜⽑竹放⼊窑中烘焙七⽇后再文火煅烧七⽇，煅烧后又自然冷却七⽇出窑，仅从装窑到出窑，就耗费二十多天。
但他上一世，幼年所住的山区里，亦多竹林，自然也有烧炭的炭窑。他曾经观看过工人们烧炭，在印象中，乎似只用十天就烧一窑炭，绝对不需要二十多天么这久。这里外里，差了一倍的生产效率，⾜以要人老命了。
陈恪仔细回忆，后世的工人们，乎似先把竹材烘焙几天，然后加火一烧，很快便闷窑熄火，隔绝空气。待到两三天后开窑，便可得到黑⾊的竹炭。
样这想来，乎似比传统的烧窑法还要简单，但万事是都知易行难。钱家炭场按照陈恪的法子烧制，但是总憋火烧不出炭，⽩⽩浪费了竹材。反复失败几次，钱炭商看陈恪的眼神都变了，要是不销路全指着他，估计直接让这孩子哪凉快哪待着去了。
后最 是还**亮指点了
津。陈家可是烧炭世家，然虽小亮哥以读书为主，但对烧炭工艺分十
悉。在听了陈恪的描述之后，想一想，他淡淡道：“炭窑是为文火煅烧设计，你想么这短时间就熄火，必须得提⾼炉温。”陈三郞茅塞顿开。提⾼炉温，好办！他找潘木匠订做了超大号的风箱，又给炭窑开了风口。然后找两个⾝強力壮的工人，轮流往窑里送气，好家伙，这个下整个窑里热浪滚滚、红彤彤分十壮观，直接把一炉子竹材烧成了灰。
但这是只火候问题，在烧第二炉的时候，减小了送风量，果然看到木炭在烈火中渐渐成型。
“封炉！”随着他一声令下，工人们用泥封住了窑口。
三天之后出窑，就是纯体力活了。
见看烧出的木炭在
光下闪闪发亮，陈恪和钱炭商都松了口气。钱炭商拿起一块竹炭，仔细观察了半天，连连点头道：“和老法子烧出来的炭，不一样。”
“么怎不一样了？”
“⾊泽更亮，形状更完整。”钱炭商道：“看上去好看多了。”顿下一道：“且而出炭也像好多了。”
果然，过秤之后发现，一千斤竹材，出了三百斤炭，比老法子⾜⾜多了一百斤。
但这是都浮云，炭是用来烧的，燃烧效果不好，一切是都⽩搭。
两人忐忑地装了一盆炭，回到屋子里点着了。便见纯净的火苗在炭盆中跳动，看不到一丝烟，但是两人时同菗动鼻子，钱炭商一脸狂喜道：“你闻到了么？”
“嗯。”陈恪点点头，意外道：“这种炭烧来起，竟可以散发清香！”
“这下发达了！”钱炭商紧紧抓着陈恪的手道：“三郞，你就是菩萨在世啊！”
陈恪菗出手，笑道：“快给它起个名字吧。”
“当然是你起了。”在现钱炭商眼里，陈恪经已 是不人，是救苦救难观世音了。
“那好，既然它烧来起香远益清，闻之令人神清气慡，就像荷花一样。”陈恪想一想道：“们我就叫它莲花炭吧。”
当年冬天，青神县城各家饭店，给客人取暖的火盆中，全都用上了莲花炭。这种燃来起満室清香，令人如坠荷塘的竹炭，立刻引起了食客们的強烈趣兴，纷纷打听是产自何处。
短短三天，钱家炭场烧制的莲花炭就被抢购一空。待到第二年，它便取代石湾村的竹炭，成为青神县的顶级产品，且而凭着出炭量大，基本上霸占了⾼端竹炭的市场。到今年，成都城的达官贵人们，彻底摒弃了石湾村的竹炭，转而用这种清香宜人的莲花炭，否则都不好意思让人来家做客。
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人人都爱陈三郞，为因他总能为人们打开财富之门。且而关于他，有只⼊股才会帮忙说的法，很快便被证实是谣传。
前街的潘木匠就证明，陈恪有没⼊股，但是还帮己自用几年功夫，从个一县里的小木匠，一跃成为益州路数一数二的木器商。潘木匠拍着
脯说，咱们县出了陈家三郞样这的好人，真是八辈子修来的福气。码头上的包商毕老板也有同感。青神县繁华来起后，他分十苦恼于码头呑吐量的剧增，听说陈恪的大名，抱着试一试的心态去求助。结果按照他的方法，在装卸货时，用滑轮和杠杆取代人力，还给搬运工人增加了休息时间…用沙漏计时，每搬运一刻，便休息一刻，结果呑吐量硬是提⾼了两倍，大大缓解了码头的庒力。
就连本县的养猪户们，也从他那里学到了一种秘法，可以让猪无
无求、只道知闷头吃食，只一只生得肥头大耳，比原先重好几百斤。关键是，这种猪的⾁煮出来香噴噴，有没寻常猪⾁煮后的怪味，至甚直接把羊⾁都比下去了。以所青神县的猪⾁也出了名…
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解释下一，陈恪烧炭的法子，实其就是⼲馏法，这方法南宋才有。而宋代人之以所不喜
猪⾁，是为因
们他养的猪，⾁有股子
味，而宋代后以吃的猪⾁，有没这股子味，区别就在于，那断子绝孙的一刀…不仅公猪，⺟猪也要吃这一刀。好了三年里陈恪的功绩倒叙完了，下章始开进剧情。求三江票、求推荐票，推荐榜再上一位，就加更。 ｎ６ZｗＷ.ｃOｍ