是只李氏不大确定这用老鸭熬的汤能有羊⾁汤好喝吗？毕竟这市面上羊⾁可是比鸭⾁贵上三倍左右，鸭⾁的价格是和
⾁差不多，至甚比还要便宜。宋采蓝听了摇了头摇道，“这听上去是有点像，但这羊⾁和鸭⾁味道可完全是两种类型。”
“姐你说的没错，这羊⾁本⾝带着疝气，就是用再好的香料熬成汤，都还会带着那股味道，但是姐你上次做的鸭⾁汤就完全没样这的味道，这要是拿鸭⾁做汤底，没准会比羊⾁还好。”宋采萤是深有体会的样子。
再说这鸭⾁的成本也比羊⾁要低，用来熬汤的鸭⾁可以是剃了⾁之后的骨架，另外鸭的內脏也能派上用场。
这羊骨汤羊骨是不要钱，但羊⾁可是比鸭⾁贵上三倍！这成本节省下来了，若是味道好，还能把卖的价格往上提。
不得不说，宋采萤和宋采蓝想到了一块，宋采蓝带着満意的眼神看了眼她，道说，“你说得对，我就是想让李大姐负责做这鸭⾎粉条汤，当然粥也得做，看客人的口味，是要点粉条是还粥。”
可李氏是越听越不明⽩，道问，“可这跟我擅长做⾁粥有什么关系？”
这难不成是要拿老鸭汤底熬粥吗？
李氏然虽没说出来，的她这猜想还就对了，宋采蓝发现己自说了半天，还没解释这到底么怎做，便道，“当然有关系，李大姐你听我说，这鸭⾎粉条汤和老鸭粥的材料然虽差不多，但这做法有点不同。”
“当然这两者最基本的是都提前用老鸭鸭架煮好汤底，另外这鸭⾎鸭肝鸭肠和鸭胗也是得提前准备，鸭⾎粉条汤是直接把粉条连同鸭⾎鸭肝鸭肠鸭胗放进沸⽔里煮
，然后倒进一碗装好汤底的碗里就完成了，也就是现做现吃。”宋采蓝顿了顿，接着道，“不过这老鸭粥，是用老鸭的汤底直接熬粥，等粥七分
的时候，再把这配菜给放进去，这就要掌握熬粥的技巧，我得觉以李大姐的手艺，定一能够胜任。”李氏给说得一蒙一蒙，不过听到后最也算是听明⽩了，没准她还真可以试一试！
宋采萤然忽扬起手臂道，“姐，我有还个问题！”
宋采蓝看她一脸小生学求老师解答问题的表情，莞尔一笑道，“你说。”
宋采萤托着下巴道，“那姐你的意思是是不李大姐做这老鸭粥，我和绣娥来做这鸭⾎粉条汤？有还这老鸭汤是当天来熬，是还提前夜一熬好了带来铺子里？有还这…”
宋采蓝一听她这一连问了两个问题，就要问第三个的时候，连是打断了她道，“你一口气问我么这多问题，要我么怎回答？”
不过她可是不嫌这小妹多话，反倒是她能考虑到么这多问题，令宋采蓝深感欣慰，她这亲手带出来的小妹可算是有点生意人的样子，实其别说是问三个问题，就是问一百个也成。
这能发现问题，就说明她充分思考过了其的中利弊，样这也让宋采蓝更加相信，即便是有没 己自在幕后的扶持，宋采萤也能管理经验好这点心铺。
宋采萤吐了吐⾆，不太好意思的看了眼宋采蓝和李氏道，“那姐你先回答这前两个问题吧！”
宋采蓝也是深思了一段时间，道说，“这到底么怎分配我还没想清楚，不过李大姐做这老鸭粥是定了，至于这到底是提前做是还当天做，是还得看要多长时间。待会我就打算买只老鸭，们我来试做次一，刚好元宝和桃花腊梅都在这里，们他也能帮着试吃。”
“太好了！”宋采萤一听这解释，其他的疑问暂时也没了，就是的有待会亲自实践的时候也能得到解答。
宋采蓝见宋采萤一脸的欣喜，道知她不会再问什么，扭头望向一直保持沉默的李氏，道问，“李大姐，你可有还什么问题吗？”
“我…”李氏然忽显得有点犹豫。
宋采蓝佛仿看穿了的她心思道，“如果李大姐你是怕己自做不好，为何不先尝试次一再下结论？”
李氏被宋采蓝那坚定的视线望着，不知为何想到了元宝有还他
，这要是她能在这铺子里做下去的话，不就能有底气去见们他了吗？“好，我试一试。”李氏道说。
宋采蓝前以也没做过这鸭⾎粉丝汤，实其也不确定这到底能做到什么地步。
这会她就拉着李氏去集市买了只一肥鸭，鸭⾁的平均市场价是十文钱一斤，宋采蓝买了只一六斤重的鸭子，回到铺子就快速处理起了这只鸭子。
鸭子全⾝上下实其 是都宝，鸭头可以卤了做成卤鸭头，鸭⾁也可以做成烤鸭或者是盐⽔鸭，这酱鸭也不错，有还鸭爪和鸭的內脏也都可以卤了吃。
这要是不冬天，宋采蓝都有打算一口气买它十只二十只鸭子，做这卤菜的生意。
当然在现不做这生意，不代表后以没这准备。
宋采蓝在处理鸭子的时候也想了想，这只一鸭能留下不少鸭⾁，也不能浪费了这些鸭⾁，等这鸭⾎粉条汤的生意稳定之后，她打算也考虑做这卤菜生意，有还叶朗昨天提起的卤大肠，这些可是都做生意的门道。
这有一句话叫做得来全不费工夫，宋采蓝前些天还在苦思冥想，结果就是出去逛了逛，她就想到了么这多好主意，更关键是的她还帮元宝找到了李氏！
宋采蓝隐隐有一种预感，她这运气极好，这鸭⾎粉条汤定一也能畅销。
把这鸭子肚子挖空，內脏都掏出来洗⼲净之后，宋采蓝把鸭子⽪肤表面的⽑都给拔⼲净，然后把锅烧热，整只鸭放进锅里。
鸭子煮至半
左右，把这鸭捞出锅，将其⾝上的⾁都给片了留着做其他东西，接着把鸭架连同鸭⽪丢进锅里继续煮。这煮老鸭汤底就跟煮老鸭汤差不多，宋采蓝就
给宋采萤去煮，和宋腊梅在旁边琢磨么怎处理这鸭⾁。实其鸭⾁能做的菜式很多，但她这铺子主打是的点心，这牛排勉強算作是西式点心，可这鸭⾁难不成也要像牛排样这煎着吃？
样这味道倒也不错，可宋采蓝总得觉 样这没什么意思。 ｎ６ｚｗＷ.ｃOＭ