“我说胖子，你不会做就不要不懂装懂好不好？是这红烧猪脑，外面大排档十块钱一份的，前几天你还带我去吃过的，别骗人。”刘风也起哄道。
“什么？我不会做？你竟然说我不会做？好，如果我做出来好吃的猪脑么怎办？”彭⽩被刘风一
，生气的道问。“如果你做出来层峦叠嶂，你的菜刀就能够恢复成原来的样子了，还能么怎样啊？”刘风撇了撇嘴道说。
彭⽩差点被刘风的话噎死，确实，己自做这道菜并是不 了为什么宝蔵，或者说
本和満⾜什么鬼的后最
个一愿望有没什么联系，彭⽩做这一切是了为让己自的菜刀恢复成原来的样子啊！“我道知了，我好好做。”彭⽩无奈的点头道。
“对了，你说的层峦叠嶂到底是什么味道的啊？我有没吃过，也有没见过，你是是不给我点提示啊？”彭⽩刚要动手，却想来起，这个所谓的层峦叠嶂彭⽩道知的也就不过是用猪脑作为主要原料而已，就算道知了辅料，但是辅料方的多少，加什么样的辅料，味道可是完全不同的啊！就算是同样一道猪脑，辣椒放的多了，吃来起的偏差也会有很大的。
“⼊口即化，回味悠长！”赵风云闭着眼睛吧唧着嘴巴道说。
“浓浓的⾁香，搭配上淡淡的辣味，慡啊！”另个一鬼差接着道说，彭⽩着看他的样子，么怎感觉他是和赵风云从个一模子里面刻出来的呢！
“浓而不腻，清而不淡，淡辣而不⿇⾆，绵而不涩口…”唐氏相同样闭着眼睛回味着曾经在生前吃到过的最好吃的层峦叠嶂的味道。
彭⽩的口⽔哗哗的，被唐氏相的话给勾了出来，但是时同，彭⽩也郁闷了来起。
“你尝尝…你尝尝…你尝尝…”彭⽩将买来的红⾊朝天椒切成了常非薄的辣椒圈，然后丢进了众位张大着嘴巴，佛仿等待美味⼊口的鬼的嘴巴里面。
“辣…辣…辣…”众鬼狂叫道，红⾊朝天椒可是不搞笑用的，辣的味道比世界上最辣的哈雷辣椒有过之而无不及，这可是不一般人能够忍受的了的，对于鬼来说，同样无法忍耐，立刻，放在厨房的⽔缸空了。
“么这点红⾊朝天椒就让们你辣成这个德行，三两红⾊朝天椒放在一盘菜里面还不辣死们你啊？”彭⽩生气的道问，这
本就是扯淡啊！“是不，绝对是不 样这的，我前以问过给我做层峦叠嶂的厨师，绝对是用了三两红⾊朝天椒的，一点都不会错的。”唐时辰经过了一天的休息，力气恢复了不少，不过全都用在这句话的喊上面了。
“三两红⾊朝天椒，疯了，不辣死人才怪呢！难道是用了特殊的方法将红⾊朝天椒当的中辣味提取出来了？”彭⽩奇怪的想到，不过彭⽩马上否决了这一点，红⾊朝天椒在在现这个时代买都要花大价钱的，在古代肯定也是同样珍贵的，可是三两红⾊朝天椒做成一盘菜，谁也受不了啊！
“不过…我吃过的层峦叠嶂里面却有没看到一点辣椒，且而 有没看到任何的配料。”赵风云也同样有些奇怪说的道。
“有没看到一点辣椒？”彭⽩的脑海中灵光一闪，三两红⾊朝天椒可是不一点点东西，一两⼲辣椒都有一大把，就算是做以辣著称的“大红袍（辣子
的特殊做法）”也只用了二两⼲辣椒而已啊！这三两⼲辣椒，用不别的东西，光是⼲辣椒就⾜⾜一大盘了，一点都有没看到说明什么？说明这个红⾊朝天椒是只一味辅料而已，借是的这个味道，而是不
的真将这种东西放进去。想到这里，彭⽩始开考虑如何借这个味道了，这可是个一 常非重要的步骤。
同样的辣椒，可以进行⼲炒—炒、通过不同的油温进行油炸、⽔煮、熏、蒸锅⽔蒸制，其中辣味最浓是的⼲炒，而后辣味一点点的降低，蒸锅蒸出来的辣椒基本上就有没辣椒的辣味了，更贴近于青椒了。
淡淡的辣味，淡辣而不⿇⾆，这两种说法时同指向了⽔煮，可是猪脑如果放在⽔里面煮，就会散掉，到时候和一堆散⾖腐一样，要想弄出层峦叠嶂的样子都不可能了。
“用什么方法借味道呢？”彭⽩沉思了来起。
“抄！”彭⽩想来起了，在厨艺当中，有一种制作方法是抄，抄就是用特制的漏勺或者是抄勺盛上要弄
的东西放在开⽔当中过，也称为过⽔，但是用抄这种方法却能够保证东西的完整
，厨师们经常会使用这种方法来进行烹制食物。“机会有只 次一，如果失败了，不要怪我哦！”彭⽩又想了很多种方法，但是却被他一一否决了，通过了排除法，后最剩下的也就有只这个抄和熏的方法来借味了。
“行，反正你经已尽力了，就算不成功，我也认了。”唐氏相看到了彭⽩确实为这件事情费了很大的脑筋，道知彭⽩确实尽力了，如果不成功，那么己自就带着遗憾去那个世界好了。
“做吧！”赵风云点点头道，他担心的并是不彭⽩能否做出来这道菜，他担心是的回去太晚了会被上头的上司惩罚，当然，能够做出这道菜自然是更好的。
彭⽩重重的点头，始开了烹制。
猪脑一般是用不进行处理的，用清⽔冲掉上面的⾎迹就可以进行烹饪了，但是彭⽩牢记着唐氏相对刚才他烹制出来的猪脑的意见进行了处理。
用食雕小刀常非仔细的去掉猪脑中间连接的筋，然后将猪脑放在抄勺上面。
骨粉撒进了
汤之中，然后倒⼊红⾊朝天椒进行煮制。淡淡的辣味回
在空气当中，是这一股和普通辣椒完全不同的味道，辣中带着丝丝清香，然虽同样是辣，但是这种味道却不呛眼睛，至甚让彭⽩有种舒服的感觉。彭⽩将抄勺放进了
汤当中，轻轻的晃动抄勺，让汤的中味道能够完全进⼊到猪脑之中。彭⽩常非仔细的观察着抄勺的中猪脑，为因猪脑这种东西煮的时间久了就会散掉，以所必须时刻留意。
“好喽！”彭⽩在猪脑成型的时刻将抄勺提出了锅。
“如何将猪脑当的中涩味有还腥臊味道去掉呢？”彭⽩着看抄勺当的中猪脑想到，猪脑在
了后以，温度降低就会结成块，不过仍然是常非软的，用的力气稍微大点就会破掉。…
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